«Путь чая» Лам Кам Чуэн

"Путь чая" Лам Кам Чуэн

«…Чайные листья являются воплощением трех элементов — Неба, Земли и Человека…Под Небом мы имеем ввиду погоду и климат… Под Землей мы имеем ввиду плодородность почвы… Человек олицетворяет искусство изготовления чая из листьев».

Чай для китайцев все равно что вино для европейцев: бесконечный источник романтики и вдохновения с тонкими оттенками цвета, вкуса и аромата. Существует много видов чая для удовлетворения самых разных вкусов, каждый из которых освежает тело, восстанавливает бодрость духа и помогает лечить или предотвращать небольшие недомогания. Тысячи лет назад китайцы бережно ухаживали за растениями чайного дерева, или Camelia sinensis, собирали и обрабатывали чайные листья. Чай был напитком для императоров и простых земледельцев. Каждый мог насладиться разнообразием и целительными свойствами чая, хотя, конечно, листья высшего качества предназначались для ублажения придирчивых вкусов приближенных императорского двора. Из поколения в поколение передавались истории о том, как были найдены не похожие друг на друга чайные растения и как получили свои названия.

Полная версия книги