180 грн /50 г
- Перевод с китайского: Белый пион
- Место, дата производства: Фуцзянь, весна 2021 г.
- Вид: Белый чай
- Внешний вид: листья не прессуются, поэтому вид у них изогнутый, очень естественный
- Вкус: глубокий, зрелый и чрезвычайно мягкий
- Аромат: чистый, цветочный, липовый мед, свежее сено
- Послевкусие: сладковатое, свежее
- Цвет настоя: от миндально-желтого до насыщенного апельсиново-желтого, в зависимости от степени развития медленной ферментации
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: фарфоровая гайвань, глиняный и даже стеклянный чайник
Описание
Яркий и очень насыщенный вкус оставит хорошее и долгое впечатление.
Бай Му Дань – это почка с ворсинками и два листочка
Производство белого чая основано на развитии медленных процессов ферментации, которые запускаются в момент сбора чайного листа. Катализатором этого процесса выступает либо сушка чайного листа в помещении, сочетающая сушку и охлаждение, либо естественная солнечно-теневая просушка. Под воздействием температуры и солнечного света чайный листочек в течение 24-48 часов медленно развивает процесс преобразования веществ чая, в результате чего мы получаем тонкий и изысканный букет белого чая.
Ассоциативно в нем можно ощутить раннюю осень в лесу, растрепанную и теплую.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про белый чай
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
В производстве данного вида чая важны две особенности:
- первая – это место произрастания и сорт куста,
- вторая – это технология обработки, которая отличается бережностью воздействия на чайное сырье и отсутствием механической обработки.
Отсутствие активной механической и термической обработки, по мнению большинства исследователей, сохраняет в чайном листе тот биохимический состав, который максимально приближен к живому чайному растению. При этом, белый чай считается полуферментированнным, поэтому его воздействие на организм не похоже на зеленые чаи.
А еще белые чаи хорошо выдерживаются годами. При этом их полезные свойства улучаются и облагораживаются. В Китае говорят о белом чае: 1 год — чай, 3 года — лекарство, 7 лет — драгоценность. В плане вкусов и ароматов, выдержанные белые чаи, приближаются к красным, но со своим неповторимым благородным вкусом «времени».
- освежает, утоляет жажду;
- имеет низкое содержание кофеина;
- регулирует температуру тела;
- успокаивает, устраняет раздражительность, расслабляет;
- улучшает настроение, избавляет от усталости;
- очищает организм, выводит токсины;
- улучшает кожу и цвет лица;
- противодействует радиации и образования опухолей;.
- является иммуностимулирующим средством и антидепрессантом;
- помогает при простуде и является профилактическим средством при этом заболевании.
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства |
Оля –
Люблю этот чаек пить по утрам) Он дает мне ощущения радости и свежести.
Денис –
Чем-то похож на Гун Мэй. Определенно нравиться !