Ча Чжуань Шу Пуэр (180)

32 грн.

Вес чая:
Перевод с китайскогоЧайный кирпич
ВкусМягкий, бархатистый
АроматСладковато-сырой, древесный, осенней листвы
Цвет настояТемный, коньячный, глубокий
Место, дата производстваЮньнань, Мэнхай
ВидЧерный, готовый, шу пуэр (технология ускоренной ферментации)
Одна из классических форм для прессовки чая пуэр называется «чжуань», что значит кирпич.

Соответственно, Ча Чжуань – это кирпич чая, весом в 250 грамм.  Классический и традиционный он не только по своей внешней форме и сырью, но и, конечно же, по вкусу и аромату. Производят Ча Чжуань в провинции Юньнань - колыбели чая в Китае, местности, где впервые была обнаружена Camellia Sinensis, то есть Камелия Китайская (ботаническое название чая).
Ча Чжуань относится к категории постферментированных шу пуэров, что значит «готовый», в отличие от «шен», что значит «сырой». Ча Чжуань Шу Пуэр – это чай, который прошел стадию ускоренной ферментации, чтобы стать «готовым». Ферментация происходит под действием Aspergillus acidus, грибов рода Аспергилл. Данные микроорганизмы заметно меняют химический состав и вкусовые качества чая, за что он собственно и ценится. Для этого подвяленный, скрученный и пропаренный чай складывают в кучи и накрывают влажными тканями, где он будет окислятся на протяжении 60-ти дней.  
Внешний вид: плотно спрессованный пуэрный кирпич, однородный, много чайных почек.
Послевкусие: сладко-пряное.
Впечатление: рядовой пуэр для повседневных чаепитий, дает ровное состояние.  
Наиболее подходящая посуда для заваривания: глиняный чайник для пуэров или гайвань с толстыми стенками, огнеупорный чайник (если для варки).

Оставить отзыв


РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Акции и предложения

Корзина пуста