Описание
- Перевод с китайского: Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань
- Место, дата производства: Провинция Хунань, озеро Дунтин, весна 2020
- Вид: Жёлтый чай
- Внешний вид: красивые, однородные чайные почки
- Цвет настоя: чистый, прозрачно-желтый
- Аромат: луговых цветов и трав, а также легкий аромат подвяленных листьев
- Вкус: благородная терпкость и изысканная, мягкая сладость
- Послевкусие: сладковатое и приятное
- Впечатление: красивые, однородные чайные почки
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: фарфоровая гайвань, чайник из исинской глины
Китайский желтый чай Цзюнь Шань Инь Чжень — один из самых знаменитых чаев Китая, имеет статус императорского чая и входит в десятку лучших чаев мира.
Чай Инь Чжень делают по сложной и тонкой технологии, которая состоит из восьми технологических стадий в течение 70-ти часов:
- убийство зелени (ша цин),
- ворошение с охлаждением (ван лян),
- первичный прогрев (чху гун),
- первичное заворачивание (чху бао),
- вторичный прогрев (фу гун),
- ворошение (тхан лян),
- вторичное заворачивание (фу бао),
- огонь у ног (чжу ху).
Желтый чай Цзюнь Шань Инь Чжень произрастает на горе Цзюньшань, расположенной на острове посреди озера Дунтин в провинции Хунань – это священное место паломничества.
Этот чай хорош для варки. Способствует хорошему настроению и уверенности в себе: появляется «состояние императора».
Самый простой способ приготовления желтого чая:
(в стакане с крышкой)
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 3 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98 град. и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
Полезные свойства желтого чая:
- стимулирует работу центральной нервной системы;
- способствует лучшему восприятию информации, концентрации внимания;
- является великолепным антидеприсантом;
- способствует снятию головных болей и спазмов;
- повышает иммунитет;
- нормализует деятельность эндокринной системы;
- оказывает положительное воздействие на работу печени и селезенки;
- повышает уровень гемоглобина в крови;
- способен регулировать температурный режим тела.
Алексей –
От чашки к чашке ласкает горло своей сладко-терпкой мягкостью) тонкий однако)