Дай Сян Юй Бін, пресований Шен Пуер 2017 (№360)

Опис

• Переклад з китайської: Шен Пуер народності Дай
• Місце, дата виробництва: Юньнань, Сішуанбаньна, Менхай
• Вид: Шен пуер (Шен Пуер, зелений Пуер, raw puer)
• Зовнішній вигляд: коржик шен пуера спресований легко, видно красиве світле чайне листя та бруньки
• Колір настою: світлий мед
• Смак: чистий, з ледь вловною приємною гіркуватістю
• Посмак: тривалий, цікавий, переливається, в нотками кураги
• Аромат: медовий, сухофруктовий
• Найбільш слушний посуд для заварювання: гайвань або глиняний чайник для шен пуерів

Шен пуер сподобається всім, хто прагне цікавих смаків

Операція “вбивства зелені” здійснювалася методом просушування на сонці. Це надає чаю особливого смаку. Чай виготовлений з крупного листя великих дерев. Підходить для тривалого зберігання, чим довше ви тримаєте, тим ароматніший чай. Цифри на пакунку – 7766 означають: 77 – рік рецепта з якого зроблено чай, 6 – фабрика “Мен Хай Банчжан  Чжень Шань” і 6 – сировина, а в Дай Сян Юй Бін чаї – це листя великих листів великих дерев.

Чай збирали та робили представники однієї з етнічних груп, які проживають на території провінції Юньнань. Вони відносяться до народності Дай. У дай дуже давня та багата культура. Дайці здавна жили на південному заході Китаю. Вже за часів династії Хань в I столітті нашої ери в давніх записах є перші згадки про дай. У минулому дайська група була панівною групою у регіоні. На даний момент вона залишається найгустонаселенішою етнічною групою в Сішуанбанні, представляючи приблизно третину всього населення.

Найпростіший спосіб приготування чаю Шен Пуера:
(у склянці з кришкою)

1. Беремо склянку та ополіскуємо її окропом.
2. Насипаємо чай з розрахунку 2 грами на 250 мл.
3. Промиваємо чай: наливаємо 1/4 склянки й одразу виливаємо, притримуючи кришкою заварку.
4. Заливаємо окропом 85-95 град. і настоюємо 2-3 хвилини.
5. П’ємо. Приємного чаювання!

Особливості та корисні властивості Шен Пуера.

Шен Пуер, витриманий 4-5 років, має більш темний настій і стає цікавішим, смак і аромат такого чаю мають безліч відтінків.

Але справжнім скарбом Шен Пуер стає після правильного зберігання від 10 й більше років. Тоді до назви чаю додають приставку Лао, що означає старий.

Справжній Лао Шен високо цінується, його часто дуже складно знайти серед численних підробок. Більшість Лао Шен зараз зберігаються в чайних колекціях Пуерних знавців.

Ось основні корисні властивості:

• завдяки сировині зі старих чайних дерев має потужну й глибоку кореневу систему, в листі накопичується багато корисних унікальних речовин;
• листя з юннаського чайного дерева більші та мають більш потужну протимікробну активність;
• якість сировини для Шен Пуерів має вирішальне значення, тому до цього ставляться дуже серйозно та уважно;
• Шен Пуер здатний з часом при правильному зберіганні покращувати якість смаку та корисного впливу на організм;
• молодий Шен Пуер за кількістю вмісту катехінів не поступається зеленим сортам чаю, а катехіни мають потужну антиоксидантну, протиракову, протитоксинну та антирадіаційну властивості
• особливе поєднання поліфенолів сприяє покращенню травлення та ендокринної системи;
• вважається сильним енергетиком: багатий склад з вітамінів: С, РР та групи В; а також мінералів: кальцій, марганець, цинк, мідь, залізо, сірка, фтор та фосфор; безліч ферментів, дубильних речовин, смол, ефірів, алкалоїдів, так само й теїн (аналог кофеїну) на пару з амінокислотами – все це дасть заряд бадьорості на цілий день!
• проте не можна пити Шен Пуер на голодний шлунок – це може призвести до виникнення болю та неприємних відчуттів, сприяти загостренню гастриту.