- Перевод с китайского: Улун с морозного пика
- Место, дата производства: о. Тайвань, район Тайпей, май 2021 г.
- Вид: Тайваньский улун
- Внешний вид: красивые глянцевые чаинки изумрудного цвета полусферической скрутки
- Аромат: цветочно-фруктовый
- Вкус: фруктовый, мягкий
- Послевкусие: долгое, освежающее
- Цвет настоя: прозрачный, светлый янтарь
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: керамическая гайвань, тонкостенный глиняный чайник
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Вид Улуна | Тайваньцы |
| Форма | |
| Свойства |
Описание
Запоминающийся чай. Дарит хорошее состояние.
Тайваньский чай Дун Дин относится к слабоферментированным улунам с плотной полусферической скруткой.
Гора Дун Дин – Морозный пик – расположена в центральной части острова Тайвань. Уровень плантаций чайных кустов Дун Дина колеблется от 800 до 2000 метров над уровнем моря. Это один из исконных местных улунов, выращиваемых с середины XIX века.
Чай изготавливается из разновидности чайного куста, называемого «циньсинь улун».
Согласно легенде, в горном районе Наньтоу (о. Тайвань) жил некий господин Линь Фэнчи, мечтавший о карьере чиновника. Для осуществления своих намерений он решил поехать в провинцию Фуцзянь, чтобы сдать необходимые экзамены. Не имея денег, он обратился к одному из своих соседей, который согласился дать ему в долг на поездку. Приехав в Фуцзянь, Линь Фэнчи встретил старого плантатора чая, который поселил его у себя и кормил вплоть до сдачи экзаменов. Линь Фэнчи и старик были тезками. В тот день, когда Линь Фэнчи вернулся с дипломом в кармане, старик, счастливый тем, что его имя было отмечено таким образом, подарил гостю 36 чайных деревьев из своего сада. Вернувшись на Тайвань, Линь Фэнчи посадил 24 дерева у себя и отдал 12 деревьев своему соседу, чтобы поблагодарить за доверие. Так возник улун Дун Дин, иногда называемый знатоками чайного дела «ледяным туманом с вершин».
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про тайваньские улуны
Самый простой и быстрый способ – это приготовить чай в термостакане или типоде:
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98 град. и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Можно сделать еще 2-3 заварки. Приятного чаепития!
Благодаря особой технологической стадии – обивки края листа (Яо Цин) листочки улунского чая имеют неоднородную ферментацию, что при дальнейшей обработке приводит к образованию в чайном сырье уникальных химических соединений полезных для человека, например, ароматических эфирных масел. Поэтому улунские чаи так славятся своими ароматами.
Если зеленые или красные чаи кажутся вам не подходящими для текущего самочувствия – пора попробовать улун! Его сбалансированная плотность настоя и гармоничное воздействие на организм помогут улучшить ваше состояние.
Молоденькие, но уже набравшую силу листочки – такое сырье собирается для улунских чаев. Это кладезь полезных веществ, таких как, аминокислоты, флавоноиды, теин и редкоземельные минералы. Регулярное употребление улунского чая улучшает настроение, нормализует обмен веществ и доставляет эстетическое удовольствие.
- употребление большого количества (8 г в день) улуна способствует похудению и улучшает метаболизм жиров;
- его релаксирующий, снижающий стресс и даже вызывающий эйфорию эффект объясняется высокой концентрацией ароматических масел;
- улучшает состояние кожи;
- благодаря высокому содержанию антиоксидантов помогает бороться со старением, особенно в том что касается изменений в нейронах головного мозга и упадке нервной системы, который приходит с возрастом;
- борется с гипертонией и нормализует кровяное давление;
- регулирует уровень сахара в крови;
- улучшает умственную активность.
Floracha –
Любимый чай! Благородный утонченный аромат. Именно с этого чая начался мой путь познания культуры чаепития, ее невероятных глубин.
Oksana –
Приехал свежий Дун Дин – просто волшебный! Аромат сложно передать словами, но когда вдыхаешь его – становится очевидно, что это именно то, что нужно 🙂
Анна Острова –
Поаваю на волнах гармонии с этим чаем. Карамельки из нежных цветов
Коля Н. –
Улун-легенда. Какой сорт я не пробую, но всегда возвращаюсь к этому улуну. Не знаю, как часто его можно заваривать, но я всегда беру 100 граммовый пакет, чтобы наверняка хватило надолго. Оригинальный продукт – без вопросов! Я люблю его за свежесть, которой так много, что закачаешься. Вдохновляет, окрыляет, дает волю творчеству! И пьянит определено!
Андрей М. –
Ну какие же вкусные эти цветочно-фруктовые ароматы. Мы всей семьей обожаем этот чай. Он сплачивает, дает ощущение единства. Вы не представляете, как он поднимает настроение! Утром завариваю несколько чашечек и быстро бегу по делам. В обед еще одна несколько – и я далее приступаю к обязанностям. Вечером завариваю чайник в кругу семьи. Его можно пить бесконечно! Дает сильный тонус и выносливость. А также дарит очаровательное умиротворение к концу дня.
Никита Е. –
Знаете, бывает такое двойственное настроение: хочется и освежиться, и расслабиться как душе заблагорассудится. Вот именно такой эффект дает этот чай. Освежает, проясняет и пьянит. Самый лучший напиток для окончания рабочего дня и отхода от работы к семье. Сейчас это очень сложно делать из-за удаленной работы. Выпивая его после работы, я чувствую, что наконец пришёл домой. Хотя оттуда и не уходил. Фрукты вкуснейшие в нем!