Гёкуро, японский зеленый чай №800

Описание

• Перевод с японского: Жемчужная роса
• Место, дата производства: префектура Фукуока, весна 2020 год
• Вид: Зеленый чай
• Внешний вид: скрученные маленькие листочки напоминающие иглы, добавлен дробленые листики
• Аромат: свежий, цитрусовый, травяной
• Вкус: мягкий, сладкий, сливочный
• Послевкусие: долгое, легкое
• Цвет настоя: светло зелёный, лазурный
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: фароровая гайвань, тонкостенный глиняный чайник

Высший сорт японского чая.

Чай, который признан одним из лучших японских чаев. Японцы называют его «Чай для гениев».

В чем же секрет этого чая?

Вначале рассмотрим технологию производства. Листья собирают вручную ранней весной. Вся особенность этого процесса в том, что за несколько недель до сбора, в момент активного роста первых почек, над чайной плантацией сооружают навесы и постепенно затеняют пространство. Так процесс роста замедляется, а листья сохраняют свою нежность, сладость и полезность.

Собранные листья пропаривают, чтобы в нем остановились процессы окисления и сохранился зеленый цвет.  Далее листья разминаются вручную и просушиваются. Постепенно в процессе разминания лист приобретает форму иголок.

Именно Гёкуро размолотый в пудру используют в японской чайной церемонии «Тяной».

После обработки чай выдерживается несколько месяцев в помещении со строго контролируемыми условиями. Данная процедура помогает увеличить количество аминокислот и кофеина и уменьшить количество горьких катехинов, что приводит к получению восхитительного сладкого вкуса.

Самый простой способ приготовления зеленого:
(в стакане с крышкой)

1. Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
2. Насыпаем чай из расчета 3 грамма на 250 мл.
3. Заливаем теплой водой 60-70 град. и настаиваем 2-3 минуты.
4. Пьем. Можно сделать еще 2-3 заварки. Приятного чаепития!

Особенности и полезные свойства зеленого чая

Зеленый чай богат катехинами, которые являются органическими веществами и сильнейшими антиоксидантами. Также в зеленом чае много полифенолов — химические соединения, которые еще встречаются в фруктах и овощах.  Полифенолы имеют противовоспалительный и заживляющий эффект. Также зеленый чай способствует ускорению метаболизма, таким образом, если вы выпьете его перед тренировкой или после, то сожжете гораздо больше калорий. Сам по себе он не даст значительного результата, однако в сочетании с правильной диетой  и физическими упражнениями результат будет гораздо  лучше. Также зеленый чай улучшает здоровье в целом, поэтому неудивительно, что он также улучшает качество вашей жизни и продлевает годы активности даже в преклонном возрасте. Благодаря  L-теанину, аминокислота, которая регулирует работу мозга. Исследования подтвердили его воздействие на снижение тревожности, он обладает сильным успокаивающим эффектом не вызывая сонливости. Он также повышает уровень депамина.  Полезные свойства зеленого чая дают положительный эффект, если вы пьете его регулярно. Не стоит употреблять зеленый чай перед сном. Кофеин, который содержится в листе воздействует возбуждающе на организм. Но кофеин имеет и положительные стороны: ускоряет физические реакции, повышает энергичность,  улучшает долгосрочную память и повышает настроение.

Вот некоторые важнейшие свойства Гёкуро:

Гёкуро благотворно влияет на общий обмен веществ. Очищает сосуды головного мозга, а также кровеносную систему. Улучшает остроту зрения. Используется для лечения авитаминоза. Имеет яркий тонизирующий эффект. Энергетическое действие этого чая длится не менее 4-6 часов.