600 грн /50 г
- Перевод с китайского: Копченые малые кусты с горы Чжэн
- Вид: Красный чай
- Внешний вид: красивые черные глянцевые тонкие чаинки, продольной скрутки
- Место, дата производства: Фуцзянь, окрестности заповедник Тун Му, весна 2020 г.
- Цвет настоя: светлый янтарь
- Аромат: копченость, пряный, жженая карамель, чернослив
- Вкус: яркий, с нотками сухофруктов
- Послевкусие: долгое, сухофруктовое
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань цинци, фарфоровый чайник или чайник из исинской глины
Описание
Чайная легенда! Чайная редкость! Красный чай приготовленный по старинной технологии.
Фермерский чай, произведенный по древней технологии
Традиционный Чжень Шань (Лапсанг Сушонг) практически пропал с рынка в последнее время. Всё дело в том, что его производство достаточно длительный и кропотливый труд. Вначале чай подвяливается на углях в специальных двухъярусных печах. На первом ярусе равномерно размещаются угли от которых поднимается тепло и лёгкий дым, перекрытием между ярусами служат бамбуковые циновки, на которых так же равномерно расстилается чай. Листья необходимо ворошить каждые 20-30 мн на протяжении 6-8 часов.
Последняя стадия приготовления Чжэнь Шань Сяо Чжун заключается в копчении чая на сосновых дровах. Чай коптят помешивая в протяжении 12 часов. Именно поэтому чайный лист приобретает черносливово-сухофруктный аромат и вкус.
Поговаривают, что и сейчас Лапсанг Сушонг поставляется для английского парламента и дома Королевы Великобритании.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про красный чай
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
Красный чай – по китайски звучит как Хун Ча назван так из за цвета настоя. Такой цвет образуется из за высокой степени ферментации дубильных веществ в чайном листе и это самая сильная ферментация из всего разнообразия видов чаев.
Являясь полностью ферментированным, красный чай – Хун Ча, по сравнению со своими собратьями, обладает рядом уникальных свойств: имеет более плотный настой, прост в приготовлении, обладает ярким хорошо узнаваемым вкусо-ароматическим букетом, его вкус многим знаком с детства.
- Противовирусный, антипростудный помощник для иммунной системы.
- Действует как физический стимулятор.
- Ускоряет обмен веществ, облегчает переваривание пищи, способствует активности желчного пузыря.
- Содержит в большом количестве антиоксиданты, способствует обновлению клеток.
- Содержит минимальное количество кофеина. Поэтому рекомендуется людям страдающим от бессонницы.
- Хорошо для укрепления костей и улучшения стоматологического здоровья, потому что содержит такие полезные минералы как марганец, кальций, фтор.
- Имеет анти-спазматические свойства, снимает боли в животе, регулирует работу кишечника.
- Снимает стресс, нервное напряжение, регулирует артериальное давление.
- Ускоряет обмен веществ в печени и способствует снижению уровня холестерина.
Самая популярная классификация китайского чая – по цвету настоя. Поэтому китайский чай Хун Ча с китайского языка переводится как красный чай, а у нас он известен как черный – по внешнему виду сухой заварки.
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства |
Oksana –
Это просто бомба, а не чай! В аромате вяленная в печи груша, во вкусе узвар из груши сливы и сливовых цветов. Мощный и в то же время мягкий и нежный. Я в полном восторге😁
Инна –
Чай с дымком,узварная грушка в компоте,чуток чернослива…..кто любит копченость,тому сюда))).Вкусно,тепло и ароматно!