- Переклад з китайської: Копчені малі кущі з гори Чжен
- Вид: Червоний чай
- Зовнішній вигляд: красиві чорні лискові тонкі чаїнки, поздовжньої скрутки
- Місце, дата виробництва: Фуцзянь, околиці заповідника Тун Му, весна 2020 р.
- Колір настою: світлий янтар
- Аромат: копчений, пряний, палена карамель, чорнослив
- Смак: яскравий, з нотками сухофруктів
- Посмак: тривалий, сухофруктовий
- Найбільш слушний посуд для заварювання: гайвань цинци, порцеляновий чайник або чайник з ісинской глини
Додаткова інформація
Регіон | |
---|---|
Тип чаю | |
Форма | |
Властивості |
Опис
Чайна легенда! Чайна рідкість! Червоний чай, виготовлений за стародавньою технологією
Фермерський чай, вироблений за стародавньою технологією
Традиційний Чжень Шань (Лапсанг Сушонг) майже зник з ринку останнім часом. Річ у тому, що його виробництво – досить тривала і кропітка праця. Спочатку чай підв’ялюють на вугіллі в спеціальних двоярусних печах. На першому ярусі рівномірно розміщується вугілля, від якого підіймається тепло і легкий дим, перекриттям між ярусами слугують бамбукові рогожі, на яких так само рівномірно розстеляється чай. Листя необхідно ворушити кожні 20-30 хвилин протягом 6-8 годин.
Остання стадія приготування Чжень Шань Сяо Чжун полягає в копченні чаю на соснових дровах. Чай коптять помішуючи протягом 12 годин. Саме тому чайний лист набуває чорносливо-сухофруктний аромат й смак.
Подейкують, що і зараз Лапсанг Сушонг поставляється для англійського парламенту і будинку Королеви Великобританії.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.