432₴ /50g
- Переклад з китайської: Брови золотого скакуна (або Золоті брови скакуна)
- Місце, дата виробництва: Північ провінції Фуцзянь, весна 2022 р.
- Вид: Червоний (чорний) чай
- Зовнішній вигляд: красиві чорні глянсові чаїнки, з великим вмістом золотистих, ворсистих бруньок
- Аромат: медовий, тягучий, солодкий
- Смак: з легкою кислинкою, трохи терпкий
- Посмак: тривалий, неймовірно приємний, квітково-медовий
- Колір настою: темно-бурштиновий
- Найбільш слушний посуд для заварювання: гайвань цинци, порцеляновий чайник або чайник з ісинської глини
Додаткова інформація
| Вага | Невідомо |
|---|---|
| Регіон | |
| Тип чаю | |
| Форма | |
| Властивості |
Опис
Чай яскравий і заслуговує на увагу, дає дуже хороший стан, підіймає настрій. Відрізняється унікальними квітково-медовим смаком та ароматом, що забезпечили йому таку високу популярність.
Цзинь Цзюнь Мей – це червоний чай з гір У І
Його виробляють за технологією славетного чаю Чжен Шань Сяо Чжун, також відомого під ім’ям Лапсанг Сушонг, за винятком стадії копчення. Основна відмінність Цзинь Цзюнь Мей від традиційного листового Лапсанг Сушонг – великий вміст бруньок.
Цзинь Цзюнь Мей вперше почали робити 2005 року, коли до Лян Цзюнь Де — славетного в горах І чайного майстра, одного з найкращих виробників чаю Лапсанг Сушонг, приїхали два любителі чаю з Пекіна. Вони попросили його зробити особливий Лапсанг Сушонг із бруньок.
Лян Цзюнь Де виконав замовлення: зібрав близько 750 г бруньок, і з них приготував близько 200 г чаю. Цей чай уперше продегустували наприкінці червня 2005 року. Чаїнки, вкриті золотистим ворсом, нагадували брови (китайською «мей»), тому чай назвали Цзюнь Мей, взявши ієрогліф Цзюнь з імені майстра Лян Цзюнь Де.
Вийшло щось на кшталт «брови, зроблені Цзюнь» або «брови Цзюня». Проте, ієрогліф Цзюнь у імені майстра також має значення «рисак, скакун, кінь з норовом», тому вільніша інтерпретація назви — «брови коня» (дещо парадоксальна, оскільки коні не мають брів). Пізніше до назви додали ще ієрогліф Цзинь (золотий), що описує колір бруньок готового чаю. Справжній Цзинь Цзюнь Мей – це червоний чай з великим вмістом бруньок, вирощений саме в горах У І, на батьківщині Да Хун Пао та інших гірських чаїв, поряд з унікальними високомінералізованими грунтами й особливим мікрокліматом. Саме завдяки цьому Цзинь Цзюнь Мей відрізняється унікальними смаком та ароматом, що забезпечили йому таку високу популярність.
7 відгуків для Цзинь Цзюнь Мей розсипний червоний (чорний) чай (№360)
Відображати лише відгуки на Укр (0)
Саша М. –
Обожаю этот чай за его цветочно-медовый вкус. И за такой же самый аромат! Данный сорт качественно согревает все тело, наполняет его энергией, повышает настроение и заставляет наслаждаться буквально каждой выпитой каплей. Из полезных свойств он также помогает мне снимать стресс после работы и улучшает работу пищеварения. Собственно говоря, именно по этой причине я его впервые и купил. Уже прошло почти полгода, а я все равно его пью и считаю, что он – один из лучших красных чаев среди всех, что я когда-либо заваривал.
Рита В. –
Медовый аромат, кислинка после первого глотка, легкая терпкость и нежное цветочно-медовое послевкусие. Чай вошел в топ моих самых любимых сортов. Мы с мужем периодически устраиваем чайные церемонии, заваривая этот сорт. Есть ощущение наполнения, душа расцветает, бабочки летают в животе. Эффекта лучше от чая и не придумать. Вкусный, да еще и на сознание положительно влияет!
Антон З. –
Подобного сорта, как этот, практически не встречал. О нем часто говорят, и он определенно заслуживает внимания от чаеманов. Внешний вид почек – целая поэзия. Золото на темном. Во время заваривания чай пахнет сладким тягучим медом. На вкус чуть терпкий, но с такой же легкой кислинкой. О послевкусие вообще тяжело что-то говорить – невероятно цветочно-медовый привкус во рту. Не хочется много спойлерить, но вы на 100% будете счастливы от приобретения такого красного чая.
Елена –
Чай просто супер…рекомендую даже на каждый день в стакане.
Анна Уайт –
неожиданное открытие. Приятный бархатистый вкус красного и удивительный аромат в пиале после глотка. Аромат в чахае уносит, невозможно оторваться – цветы, мед, фрукты. Открываю красные чаи вновь
Katrina –
впечатление от этого чая: сладкий карамельный аромат, вкус стихий дерева, влажной земли в хвойном лесу и металла…
Климент –
В сухом виде содержание желтоволосой, ворсистой почки и листочка где-то поровну. Аромат насыщенный, сладковатый с шоколадными нотами. В горячем чайнике появляется яркая кислинка, что в сочетании по аромату, напоминает сухофрукты или орехи в шоколадной глазури. Во вкусе нет такой яркой сладости, как на нюх, и в ту же очередь появляются нотки льна, зерновых, с первого пролива. За счет большого содержания медово-пряных скрученных почек, чай выходит достаточно крепким, сохраняя благородный букет аромата. Цвет настоя очень яркий, янтарный, видно множество “бай хао” (белый ворс), именно поэтому лучше первые три пролива заваривать его не крутым кипятком, охлаждая воду в чахае до 92-95 С по ощущениям, чтобы чай себя тоньше проявил. Крепость красного чая дает легкую терпкость на языке и несет хорошее согревающее воздействие на организм, отличный выбор в дождливую осень и холодную зиму! Постепенно уходящая из чайного настоя пряность, попадает и раскрывается в чашке, особенно если это фарфор или глазурованная керамика, держится выразительный, фруктовый аромат. Если есть возможность, можно пронаблюдать изменение в аромате из чайных пар, а именно вэйсяньбэй(пиала для вкушения только аромата). Самые яркие третий-четвертый проливы, дальше на 6-7 можно заканчивать чаепитие, либо для остроты вкусового восприятия и “воскрешения” чая, можно добавить немного в чайник сухого листа и растянуть его еще до 9-10 завариваний. По итогу остается приятное сладковатое послевкусие с характерным терпким, немного вяжущем и плотным ощущением во рту. Этот чай можно пить и методом пролива пин ча, и заваривая просто в чашке. Это тот случай, когда хорошее сырье достаточно неприхотливо к методам заваривания, даже в чашке дает многогранное сочетание аромата и вкуса.