- Переклад з китайської: Чорний чай з Люань
- Місце, дата виробництва: провінція Аньхой, весна 2016 р.
- Вид: Чорний чай
- Зовнішній вигляд: невелике темне листя, часом трапляються черешки
- Аромат: легкий, свіжий
- Смак: м’який, злегка терпкий, що переходить у солодкість
- Посмак: в’яжучий, свіжий
- Колір настою: темний бурштин
- Найбільш слушний посуд для заварювання: гайвань цинци, порцеляновий чайник, склянка з ситом
Додаткова інформація
| Регіон | |
|---|---|
| Тип чаю | |
| Форма | |
| Властивості |
Опис
Чай, який важко визначити до конкретної групи. За смаком схожий на старий шен, за ароматом – на молодий червоний чай, за станом – шу.
Лю Ань Хей Ча – дуже цікавий чай у нашій колекції
Один з найнеоднозначніших чаїв, який поєднав у собі історії, давні традиції виробництва та дух сучасності.
Появу цього чаю відносять до кінця Мін – початку Цин (XVII-XVIII ст.). Наприкінці XVIII та XIX столітть Ань Ча був популярний у Гуандуні та Гуансі, Гонконгу, Макао, країнах Південно-Східної Азії. Після японської окупації виробництво такого чаю було зупинено на користь більш популярних сортів. Тільки наприкінці ХХ століття виробництво поновилося. За легендою було знайдено довоєнні кошики, які вразили знавців чаю. Складно повірити, що чай міг зберегтися 40-50 років, але те, що смак у сировини з часом стає кращим – незаперечно.
Сировину збирають наприкінці весни, потім її підв’ялюють, скручують, сушать і тільки в серпні – вересні чай фінально прогрівають і пакують у кошики. Кошики зв’язуються в стоси по 6-8 штук і проходять фінальний прогрів на вугіллі, при цьому вони накриті щільною тканиною. Чай можна буде вживати не раніше, ніж через три роки, причому з часом він ставатиме лише кращим.
У Гонконгу деякі чайні будинки та корчми пропонують витриманий роками люаневий чай, і ціни на нього можна порівняти з цінами гарного пуеру.
Показувати відгуки всіма мовами (1)
Відгуки
Відгуків немає, поки що.