- Перевод с китайского: Красна Девица
- Место, дата производства: Провинция Юньнань, Линьцан май, 2020 г.
- Вид: Красный (чёрный) чай
- Внешний вид: вид сухого листа напоминает девичьи локоны, поэтому чай назвали «Красной девицей». Для изготовления этого чая используют почку и листочек. В процессе ферментации почка становится желтой, а листочек – красно-коричневым
- Аромат: пряный, оттенки кураги и лесных ягод
- Вкус: бархатистый, с оттенками сухофруктов
- Послевкусие: тонкое, сладковатое
- Цвет настоя: золотисто-красноватый
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань цинци, фарфоровый чайник или чайник из исинской глины
Описание
Чай, который поднимает настроение. Чего только не отыскать в нем и пряные оттенки кураги и лесные ягоды и даже оттенки сухофруктов. Вкус бархатистый и глубокий.
В чае сочетаются бархатистый аромат и медовый оттенок
Производят этот чай на знаменитой родине Пуэров – в провинции Юньнань. Именно там чайные почки и уже раскрывшиеся листочки приобретают свою форму, цвет и аромат. Для этого первоначальное сырье сушат непосредственно под солнцем, затем обжаривают в специальных котлах и напоследок скручивают. Только после того как чаю дали отдохнуть, проводят финальную прожарку.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про красный чай
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
Красный чай – по китайски звучит как Хун Ча назван так из за цвета настоя. Такой цвет образуется из за высокой степени ферментации дубильных веществ в чайном листе и это самая сильная ферментация из всего разнообразия видов чаев.
Являясь полностью ферментированным, красный чай – Хун Ча, по сравнению со своими собратьями, обладает рядом уникальных свойств: имеет более плотный настой, прост в приготовлении, обладает ярким хорошо узнаваемым вкусо-ароматическим букетом, его вкус многим знаком с детства.
- Противовирусный, антипростудный помощник для иммунной системы.
- Действует как физический стимулятор.
- Ускоряет обмен веществ, облегчает переваривание пищи, способствует активности желчного пузыря.
- Содержит в большом количестве антиоксиданты, способствует обновлению клеток.
- Содержит минимальное количество кофеина. Поэтому рекомендуется людям страдающим от бессонницы.
- Хорошо для укрепления костей и улучшения стоматологического здоровья, потому что содержит такие полезные минералы как марганец, кальций, фтор.
- Имеет анти-спазматические свойства, снимает боли в животе, регулирует работу кишечника.
- Снимает стресс, нервное напряжение, регулирует артериальное давление.
- Ускоряет обмен веществ в печени и способствует снижению уровня холестерина.
Самая популярная классификация китайского чая – по цвету настоя. Поэтому китайский чай Хун Ча с китайского языка переводится как красный чай, а у нас он известен как черный – по внешнему виду сухой заварки.
Daniil –
Очень интересный и тонкий красный чай. Мягкий вкус и слегка шоколадный аромат, легкая терпкость и солодовый привкус… Хорош в холодное время года пить – дает тепло и согревает.