- Перевод с китайского: Гора Тонкий Клинок
- Место, дата производства: Юньнань, Линцан, Чжэнкан, Фэнвэй, Huitong Tea Factory, 2015 года
- Вид: Шэн пуэр (Шен Пуэр, зеленый Пуэр, raw puer)
- Внешний вид: крупные почки и зрелые листья шэн пуэра, которые по цвету уже близки к шу пуэру
- Цвет настоя: янтарный
- Вкус: насыщенный, узваристый
- Послевкусие: сладкое, легкое
- Аромат: теплый сухофруктовый
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань или глиняный чайник для шэн пуэров.
Детали
| Регион | |
|---|---|
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства | |
| Выдержка чая |
Описание
Шэн пуэр, выдержанный чай с 2015 года. Бодрящий и ароматный.
Бао Дао Шань, «Гора Тонкий клинок» – крутая скалистая гора внешне схожа с лезвием меча.
Впервые взяглянув на эту гору сложно разглядеть чайные сады, но они есть. Более того они культивируются естественным образом, без использования удобрений и пестицидов.
Бао Дао Шань изготовлен из чайного материала высочайшего качества, практически, сравнимого с качеством чая с диких деревьев. Шэн еще относительно молод, но уже хорош, если ему дать полежать ещё несколько лет, то со временем вы начнете замечать, как он благородно стареет и преображается во вкусе и аромате.
Листья у деревьев крепкие, мясистые, сладкие и освежающие. Настой от такого сырья получается янтарно-желтый, ароматный и полезный.
Этот блинчик 2015 года, уже не совсем молодой и постепенно приближается к почтенному возрасту.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про Шэн Пуэр
Самый простой и быстрый вариант – в термостакане:
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
На вкус молодой Шэн Пуэр может показаться резковатым и по вкусовым качествам, и по воздействию. Эффект от такого чая сродни зеленому и, как правило, хорошо бодрит. Благодаря «первозданной энергии диких гор», такой чай дарит сильное «чайное состояние»: наполняет тело энергией, проясняет ум и поднимает над будничной суетой.
Шэн Пуэр, выдержанный 4-5 лет, имеет более темный настой и становится более интересным, вкус и аромат такого чая обладает множеством оттенков.
Но настоящим сокровищем Шэн Пуэр становится после правильного хранения от 10 и более лет. Тогда к названию чая добавляют приставку Лао, которая означает – старый.
Настоящий Лао Шэн высоко ценится, его часто очень сложно найти среди многочисленных подделок. Большинство Лао Шэнов сейчас хранятся в чайных коллекциях Пуэрных знатоков.
- благодаря сырью со старых чайных деревьях имеющих мощную и глубокую корневую систему, в листьях накапливается много полезных уникальных веществ;
- листья с юннаьского чайного дерева более крупные и обладают более мощной противомикробной активностью;
- качество сырья для Шэн Пуэров имеет решающее значение, потому к этому относятся очень серьезно и внимательно;
- Шэн Пуэр способен со временем при правильном хранении улучшать качество вкуса и полезного воздействия на организм;
- молодой Шэн Пуэр по количеству содержания катехинов не уступает зеленым сортам чая, а катехины имеют мощное антиоксидантное, противораковое, противотоксинное и антирадиационное свойство;
- особое сочетание полифенолов способствует улучшению пищеварения и эндокринной системы;
- считается сильным энергетиком: богатый состав из витаминов: С, РР и группы В; а также минералов: кальций, марганец, цинк, медь, железо, сера, фтор и фосфор; множество ферментов, дубильных веществ, смол, эфиров, алкалоидов, в том числе и теин (аналог кофеина) на пару с аминокислотами – все это даст заряд бодрости на целый день!
- однако нельзя пить Шэн Пуэр на голодный желудок – это может привести к возникновению болей и неприятных ощущений, способствовать обострению гастрита.
Алексей –
Приятный ровный шэнчик