Пуэрные нераскрытые почки «Юй Я» № 360

Описание

• Перевод с китайского: Нефритовые Почки
• Место, дата производства: Юньнань, весна 2019
• Вид: Белый (Бай) пуэр
• Внешний вид: нераскрытые почки с пуэрных деревьев
• Аромат: свежие, кисло-сладкие цветочные запахи, курага, лимонник, хмель, хвоя
• Вкус: сладкий и мягкий, травянистый
• Послевкусие:  медово-цветочное
• Цвет настоя: почти прозрачный
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: фарфоровая гайвань, глиняный и даже стеклянный  чайник

Лишь один только вид Юй Я создает ощущение сказки. Что же говорить о вкусе и состоянии от этого чая? Чистый восторг!

Провинция Юньнань славится своими чаями уже не одну тысячу лет.  Различные сорта красного чая и пуэра  довольно стойко ассоциируются у чайных любителей именно с этой частью Китая. Однако перед вами весьма необычный представитель юньнаньских чаев – Юй Я, что в переводе означает «Нефритовые Почки». С одной стороны Юй Я называют «белым пуэром»,  но с другой его можно отнести к белому чаю. Для этого чая берут только проклюнувшиеся почки не успевшие распуститься. Собирают их  со старых пуэрных деревьев, обрабатывают как белый чай — сырье сушат сначала на солнце, а затем в тени.

Самый простой способ приготовления белого чая:
(в стакане с крышкой)

1. Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
2. Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
3. Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
4. Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
5. Пьем. Приятного чаепития!

Особенности и полезные свойства белого чая (Бай Ча)

В производстве данного вида чая важны две особенности: первая – это место произрастания и сорт куста, а вторая – это технология обработки, которая отличается бережностью воздействия на чайное сырье и отсутствием механической обработки.

Отсутствие активной механической и термической обработки, по мнению большинства исследователей, сохраняет в чайном листе тот биохимический состав, который максимально приближен к живому чайному растению. При этом, белый чай считается полуферментированным, поэтому его воздействие на организм не похоже на зеленые чаи.

А еще белые чаи хорошо выдерживаются годами. При этом их полезные свойства улучаются и облагораживаются. В Китае говорят о белом чае: 1 год — чай, 3 года — лекарство, 7 лет — драгоценность. В плане вкусов и ароматов, выдержанные белые чаи, приближаются к красным, но со своим неповторимым благородным вкусом «времени».

Вот основные полезные свойства белого чая:

• освежает, утоляет жажду;
• имеет низкое содержание кофеина;
• регулирует температуру тела;
• успокаивает, устраняет раздражительность, расслабляет;
• улучшает настроение, избавляет от усталости;
• очищает организм, выводит токсины;
• улучшает кожу и цвет лица;
• является иммуностимулирующим средством и антидепрессантом;
• помогает при простуде.