- Перевод с китайского: фиолетовый пуэр
- Место, дата производства: Юньнань, Yunnan Yazihao Tea Indastry Yougen Company, 2007 года
- Вид: Фиолетовый шэн пуэр (Шен Пуэр, зеленый Пуэр, raw puer)
- Внешний вид: лепешка мягкой прессовки, почки и листочки
- Цвет настоя: золотистый прозрачный
- Вкус: насыщенный с легкой кислинкой
- Послевкусие: долгое древесно-травяное
- Аромат: сухофрукты, изюм, травяной дымок
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань или глиняный чайник для шэн пуэров.
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства | |
| Выдержка чая |
Описание
Шэн пуэр со старых деревьев. Густой, ароматный и мягкий.
Цзи Я – это редкий сорт чая, который производится в очень ограниченном количестве. Его также называют фиолетовый (пурпурный) чай пуэр.
В фиолетовом пуэре содержится больше аминокислот и полезных веществ, чем в других пуэрах. Чай Фиолетовый пуэр богат катехинами, а также антоцитами, которые относятся к растительному пигменту, растворимому в воде, и который активно используется в Америке, Европе и Японии в производстве дорогих препаратов, понижающих кровяное давление, выводящих жирные кислоты из крови, противостоящих старению и способствующих оздоровлению организма в целом.
Этот пуэр растет в высокогорье, на большой высоте, под воздействием сильных ультрафиолетовых лучей в нем происходят изменения на молекулярном уровне и листья приобретают слегка фиолетовый (пурпурный) цвет. Его урожай чрезвычайно мал и составляет менее 0,5% от общего количества пуэров Юньнани.
Многие любители чая выбирают фиолетовый пуэр для своих домашних коллекций, так как с годами этот чай только улучшает свои качества.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про Шэн Пуэр
Самый простой и быстрый вариант – в термостакане:
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
На вкус молодой Шэн Пуэр может показаться резковатым и по вкусовым качествам, и по воздействию. Эффект от такого чая сродни зеленому и, как правило, хорошо бодрит. Благодаря «первозданной энергии диких гор», такой чай дарит сильное «чайное состояние»: наполняет тело энергией, проясняет ум и поднимает над будничной суетой.
Шэн Пуэр, выдержанный 4-5 лет, имеет более темный настой и становится более интересным, вкус и аромат такого чая обладает множеством оттенков.
Но настоящим сокровищем Шэн Пуэр становится после правильного хранения от 10 и более лет. Тогда к названию чая добавляют приставку Лао, которая означает – старый.
Настоящий Лао Шэн высоко ценится, его часто очень сложно найти среди многочисленных подделок. Большинство Лао Шэнов сейчас хранятся в чайных коллекциях Пуэрных знатоков.
- благодаря сырью со старых чайных деревьях имеющих мощную и глубокую корневую систему, в листьях накапливается много полезных уникальных веществ;
- листья с юннаьского чайного дерева более крупные и обладают более мощной противомикробной активностью;
- качество сырья для Шэн Пуэров имеет решающее значение, потому к этому относятся очень серьезно и внимательно;
- Шэн Пуэр способен со временем при правильном хранении улучшать качество вкуса и полезного воздействия на организм;
- молодой Шэн Пуэр по количеству содержания катехинов не уступает зеленым сортам чая, а катехины имеют мощное антиоксидантное, противораковое, противотоксинное и антирадиационное свойство;
- особое сочетание полифенолов способствует улучшению пищеварения и эндокринной системы;
- считается сильным энергетиком: богатый состав из витаминов: С, РР и группы В; а также минералов: кальций, марганец, цинк, медь, железо, сера, фтор и фосфор; множество ферментов, дубильных веществ, смол, эфиров, алкалоидов, в том числе и теин (аналог кофеина) на пару с аминокислотами – все это даст заряд бодрости на целый день!
- однако нельзя пить Шэн Пуэр на голодный желудок – это может привести к возникновению болей и неприятных ощущений, способствовать обострению гастрита.
Алексей –
Настой пурпурного чая отличается сладостью, характерная для пуэров горечь и терпкость в нем либо слегка заметна, либо вообще отсутствует))