- Перевод с китайского: Копченые малые кусты с горы Чжэн
- Вид: Красный чай
- Внешний вид: красивые черные глянцевые тонкие чаинки, продольной скрутки
- Место, дата производства: Фуцзянь, окрестности заповедник Тун Му, весна 2020 г.
- Цвет настоя: светлый янтарь
- Аромат: копченость, пряный, жженая карамель, чернослив
- Вкус: яркий, с нотками сухофруктов
- Послевкусие: долгое, сухофруктовое
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань цинци, фарфоровый чайник или чайник из исинской глины
Детали
| Регион | |
|---|---|
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства |
Описание
Чайная легенда! Чайная редкость! Красный чай приготовленный по старинной технологии.
Фермерский чай, произведенный по древней технологии
Традиционный Чжень Шань (Лапсанг Сушонг) практически пропал с рынка в последнее время. Всё дело в том, что его производство достаточно длительный и кропотливый труд. Вначале чай подвяливается на углях в специальных двухъярусных печах. На первом ярусе равномерно размещаются угли от которых поднимается тепло и лёгкий дым, перекрытием между ярусами служат бамбуковые циновки, на которых так же равномерно расстилается чай. Листья необходимо ворошить каждые 20-30 мн на протяжении 6-8 часов.
Последняя стадия приготовления Чжэнь Шань Сяо Чжун заключается в копчении чая на сосновых дровах. Чай коптят помешивая в протяжении 12 часов. Именно поэтому чайный лист приобретает черносливово-сухофруктный аромат и вкус.
Поговаривают, что и сейчас Лапсанг Сушонг поставляется для английского парламента и дома Королевы Великобритании.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про красный чай
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Приятного чаепития!
Красный чай – по китайски звучит как Хун Ча назван так из за цвета настоя. Такой цвет образуется из за высокой степени ферментации дубильных веществ в чайном листе и это самая сильная ферментация из всего разнообразия видов чаев.
Являясь полностью ферментированным, красный чай – Хун Ча, по сравнению со своими собратьями, обладает рядом уникальных свойств: имеет более плотный настой, прост в приготовлении, обладает ярким хорошо узнаваемым вкусо-ароматическим букетом, его вкус многим знаком с детства.
- Противовирусный, антипростудный помощник для иммунной системы.
- Действует как физический стимулятор.
- Ускоряет обмен веществ, облегчает переваривание пищи, способствует активности желчного пузыря.
- Содержит в большом количестве антиоксиданты, способствует обновлению клеток.
- Содержит минимальное количество кофеина. Поэтому рекомендуется людям страдающим от бессонницы.
- Хорошо для укрепления костей и улучшения стоматологического здоровья, потому что содержит такие полезные минералы как марганец, кальций, фтор.
- Имеет анти-спазматические свойства, снимает боли в животе, регулирует работу кишечника.
- Снимает стресс, нервное напряжение, регулирует артериальное давление.
- Ускоряет обмен веществ в печени и способствует снижению уровня холестерина.
Самая популярная классификация китайского чая – по цвету настоя. Поэтому китайский чай Хун Ча с китайского языка переводится как красный чай, а у нас он известен как черный – по внешнему виду сухой заварки.
5 отзывов на Янь Сюнь Чжэн Шань Сяо Чжун копчёный красный чай (№750)
Отображать только отзывы на Рус (5)
Катя Ф. –
Копченый красный чай, который стал незаменимым напитком на каждом праздничном застолье. Кому-то это может показаться странным, но в нашей семье мы не пьем алкоголь вообще. Поэтому праздничные напитки нам заменяют вкусные элитные чаи. Янь Сюнь Чжэн №750 – просто наша лапочка. Благородный копченый аромат в перемешку со вкусом чернослива так и витает по всей квартире. Суперски бодрит, опьяняет, поднимает настроение и помогает открытому общению.
Дима Б. –
Еще с детства вкус сухофруктов у меня ассоциировался с дорогими элитными напитками. Наверное поэтому я так по особенному отношусь к этому красному чаю. Но здесь преобладают не только сухофрукты, но еще и удивительный копченый аромат и вкус. У меня в шкафу множество разных сортов чая, но этот я завариваю раз 5-6 в году, в зависимости от количества приятных неожиданных событий.
Аня Ч. –
Мне подарили этот чай на мой День рождения. Это подарок, который всегда вызывает бурю эмоций. Хочу сказать, что когда я пью этот копченый красный чай, все именно так и происходит! Настроение всегда повышается мгновенно! Очень приятно согревает внутри, бодрит. Чай стал моим спасением от любого проявления эмоциональной хандры. Еще он очень вкусный и безумно ароматный!
Инна –
Чай с дымком,узварная грушка в компоте,чуток чернослива…..кто любит копченость,тому сюда))).Вкусно,тепло и ароматно!
Oksana –
Это просто бомба, а не чай! В аромате вяленная в печи груша, во вкусе узвар из груши сливы и сливовых цветов. Мощный и в то же время мягкий и нежный. Я в полном восторге😁