Те Гуань Инь светлый Улун бирюзовый чай (№ 600)

Описание

• Перевод с китайского: Железная Бодхисаттва Гуаньинь
• Место, дата производства: Фуцзянь, уезд Ань Си, местность Си Пин, ноябрь 2020г.
• Вид: Южнофуцзяньский улун
• Внешний вид: полусферическая скрутка, чаинки красивого зеленого цвета
• Аромат: длительный, насыщенный, цветочный, ноты жасмина, карамели, скошенной травы, сирени и сладкой нежной акации
• Вкус: наполняющий, сладкий, освежающий с нежными цветочными нотками распустившейся сирени
• Послевкусие: долгое, освежающее, медовое
• Цвет настоя: светлый мёд
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: стеклянная или керамическая гайвань, тонкостенный глиняный чайник

Те Гуаньинь – один из самых знаменитых в мире чаев. Его любят и почитают не только китайские чаеманы, но и ценители чая во всех уголках планеты!

Основное место сбора Те Гуаньинь находится в провинции Фуцзянь, в окрестностях города Аньси (уезд Аньси). В этом же городе находится один из самых больших в мире чайных рынков. В окрестностях Аньси раскинулись тысячи гектаров чайных плантаций, на которых на протяжении многих веков китайские чайные фермеры выращивают улуны. Основной среди них – Те Гуаньинь. Сбор и обработка этого чая происходит четырежды в год. Можно сказать, что Те Гуаньинь – самый знаменитый китайский улун, монахи выращивали в Аньси чай еще при династии Тан (VII-IX вв.).

Те Гуаньинь – улун с волшебным вкусом, которому присуща средняя степень ферментации. У любого знаменитого чай в Китае есть своя легенда, Те Гуань Инь- не исключение.

Один крестьянин из уезда Аньси хотел возродить старый полуразрушенный храм богини Гуань Инь. Но он был крайне беден и не мог себе этого позволить.  Тогда он решил хотя бы просто наводить порядок внутри, чтобы выразить Бодхисаттве своё почтение. Крестьянин ухаживал за  храмом долгие годы, и однажды Гуань Инь явилась ему во сне и сказала, что позади храма находится сокровище, которое он может забрать себе, но он должен также поделиться им и с другими людьми. На следующий день крестьянин нашел только чайный куст. Тогда он решил пересадил прекрасный куст возле своего дома. Спустя какое-то время, крестьянин приготовил из него ароматный и вкусный чай, тяжелые чаинки которого при заваривании падали на дно, как железо. Тогда этот чай назвали в честь богини – Те Гуань Инь (Железная Гуань Инь).

Способ приготовления светлого улуна в стакане:

1. Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
2. Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
3. Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
4. Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
5. Пьем. Можно сделать еще 2-3 заварки. Приятного чаепития!

Особенности и полезные свойства улунского чая (Улун Ча)

В последнее время чай улун приобретает все большую популярность благодаря своим оздоровительным свойствам. На сегодняшний день, в разных странах мира, были проведены сотни исследований, подтверждающих с научной точки зрения все те чудодейственные свойства, которые придавали улунскому чаю в традиционной китайской медицине.

Благодаря особой технологической стадии – обивки края листа (Яо Цин) листочки улунского чая имеют неоднородную ферментацию, что при дальнейшей обработке приводит к образованию в чайном сырье уникальных химических соединений полезных для человека, например, ароматических эфирных масел. Поэтому улунские чаи так славятся своими ароматами.

Если зеленые или красные чаи кажутся вам не подходящими для текущего самочувствия – пора попробовать улун! Его сбалансированная плотность настоя и гармоничное воздействие на организм помогут улучшить ваше состояние.

Молоденькие, но уже набравшую силу листочки – такое сырье собирается для улунских чаев. Это кладезь полезных веществ, таких как, аминокислоты, флавоноиды, теин и редкоземельные минералы. Регулярное употребление улунского чая улучшает настроение, нормализует обмен веществ и доставляет эстетическое удовольствие.

Вот некоторые важнейшие свойства улунских чаев:

• употребление большого количества (8 г в день) улуна способствует похудению и улучшает метаболизм жиров;
• его релаксирующий, снижающий стресс и даже вызывающий эйфорию эффект объясняется высокой концентрацией ароматических масел;
• улучшает состояние кожи;
• благодаря высокому содержанию антиоксидантов помогает бороться со старением, особенно в том что касается изменений в нейронах головного мозга и упадке нервной системы, который приходит с возрастом;
• борется с гипертонией и нормализует кровяное давление;
• укрепляет зубы, и защищает полость рта от бактерий;
• регулирует уровень сахара в крови;
• улучшает умственную активность.