Сприяє гарному настрою і впевненості в собі: з’являється «стан імператора». Вважається одним з найбільш рідкісних чаїв Китаю.
Додати в закладки
Додати в закладки
Додаткова інформація
Регіон | |
---|---|
Тип чаю | |
Форма | |
Властивості |
Опис
- Переклад з китайської: Срібні голки з гори Цзюнь Шань
- Місце, дата виробництва: Провінція Хунань, озеро Дунтін, весна 2020
- Вид: Жовтий чай
- Зовнішній вигляд: гладкі, однорідні чайні бруньки
- Колір настою: ясний, чистий, прозоро-жовтий
- Аромат: сухої трави та квітів, а також легкий аромат підв’яленого листя
- Смак: благородна терпкість і вишукана, м’яка солодкість
- Посмак: ненав’язливий, з легкою квітковою солодкістю
- Враження: чай підійде для довгих стабільних бесід на високі теми, дає піднесений настрій
- Найбільш слушний посуд для заварювання: порцелянова гайвань, чайник з ісинской глини
Цзюнь Шань Інь Чжень – вважається одним з найбільш рідкісних чаїв Китаю
Процес збору Інь Чжень (срібних голок) має досить жорсткі вимоги, що состоят з правил “дев’яти незриваємих”, згідно з якими:
- Не можна збирати бруньку фіолетового кольору,
- Мляву бруньку,
- Не збирається чай у дощовий день,
- Не можна зривати бруньку,
- Вкриту росою,
- Порожнисту бруньку,
- Не можна збирати бруньку, що хоч трохи розкрилася
- Пошкоджену комахами або морозом,
- Також, надто довгу або надто коротку бруньку.
Процес обробки даного чаю не менш скрупульозний і складається з восьми етапів:
Чай Інь Чжень роблять за складною і тонкою технологією, яка складається з восьми технологічних стадій протягом 70-ти годин:
- вбивство зелені (ша цин),
- ворушіння з охолодженням (ван лян),
- первинний прогрів (чху гун),
- первинне згортання (чху бао),
- вторинний прогрів (фу гун),
- ворушіння (тхан лян),
- вторичне згортання (фу бао),
- вогонь у ніг (чжу ху).
Жовтий чай Цзюнь Шань Інь Чжень росте на горі Цзюньшань, розташованої на острові посеред озера Дунтін в провінції Хунань – це священне місце паломництва.
Спосіб приготування жовтого чаю у склянці з кришкою:
- Беремо склянку та обполіскуємо її окропом.
- Насипаємо чай з розрахунку 3 грами на 250 мл.
- Промиваємо чай: наливємо 1/4 склянки й одразу виливаємо, притримуючи кришкою заварку.
- Заливаємо окропом 95-98 град. і настоюємо 2-3 хвилини.
- П’ємо. Приємного чаювання!
Корисні властивості жовтого чаю:
- стимулює роботу центральної нервової системи;
- сприяє кращому сприйняттю інформації, концентрації уваги;
- є чудовим антидепресантом;
- сприє позбавленню головного болю й спазмів;
- підвищує іммунітет;
- нормалізує діяльність ендокринної системи;
- позитивно впливає на роботу печінки та селезінки;
- підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- здатний регулювати температурний режим тіла.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.