Хуан Шань Мао Фэн, китайский зелёный чай (№800)

Описание

Чай Хуаншань Маофэн ведет свое происхождение с гор Хуаншань (Желтые Горы). Слово «Мао» в его названии означает «мех» или «ворс», а слово «Фэн» означает «горный пик». Чай получил такое название из-за того, что имеет серебряно-белый ворс и почку, по форме напоминающую горный пик. Эта отличительная черта была отмечена уже во времена Цинской династии, а после основания нового Китая чай вошел в десятку знаменитых чаев Китая.

Хуаншань Маофэн выращивают в горах Хуан Шань провинции Аньхой.

Уникальная среда Хуаншаньских гор создает благоприятные условия для особого качества Хуаншань Маофэна.

Сейчас Хуаншань Маофэн производится у обоих подножий Хуаншаньских гор, включая округ Хуэйчжоу города Хуаншань, Хуаншаньский округ, округ Шэсянь, округ Сюнин и округ Исянь. Эти места с возвышающимися пиками, глубокими долинами, отвесными скалами, журчащими потоками и густыми лесами идеальны для выращивания чая. В этих местах климат мягкий, среднегодовая температура 15-16 градусов, обильные дожди.  Слой горного лёсса, дает возможность для проникновения воды, с высоким содержанием органических веществ, идеален для роста чайных растений. В таких благоприятных условиях чайные кусты буйно растут, выпускают мягкие и нежные крепкие почки, и образуют плотные сочные чайные листья, отдающие при заваривании аромат и вкус до конца.

При правильном заваривании Маофэна можно увидеть туманную дымку и почувствовать восхитительный аромат. При настаивании почки и листья стоят, вертикально повисая в настое а позднее медленно опускаются. Когда чай остывает, то аромат все еще держится, отсюда и говорят, что «Хуаншань Маофэн радует холодным ароматом» и еще «Хуаншань Маофэн цвета крыла цикады, а на вид как лотосовый султан». Вкуса он чрезвычайно привлекательного, с дынными нотами. Его можно заваривать 5 или 6 раз — и аромат все еще будет оставаться!