Хуан Шань Мао Фен, китайський зелений чай (№800)

Опис

Чай Хуаншань Маофен веде своє походження з гір Хуаншань (Жовті Гори). Слово “Мао” у його назві означає “хутро” або “ворс”, а слово “Фен” означає “гірський пік”. Чай отримав таку назву через те, що має срібно-білий ворс і бруньку, що формою нагадує гірський пік. Ця риса була відзначена вже за часів Цинської династії, а після заснування нового Китаю чай увійшов до десятки знаменитих чаїв Китаю.

Хуаншань Маофен вирощують у горах Хуан Шань провінції Аньхой.

Унікальне середовище Хуаншаньських гір створює сприятливі умови для особливої ​​якості Хуаншань Маофен.

Зараз Хуаншань Маофен виробляється біля обох підніжжів Хуаншаньських гір, включаючи округ Хуэйчжоу міста Хуаншань, Хуаншанський округ, округ Шесянь, округ Сюнін та округ Ісянь. Ці місця з пиками, глибокими долинами, стрімкими скелями, дзюркотливими потоками і густими лісами ідеальні для вирощування чаю. У цих місцях клімат м’який, середньорічна температура 15-16 градусів, рясні дощі. Шар гірської леси, що дає можливість для проникнення води з високим вмістом органічних речовин, ідеальний для росту чайних рослин. У таких сприятливих умовах чайні кущі буйно ростуть, випускають м’які і ніжні міцні бруньки, і утворюють щільне соковите чайне листя, що віддає при заварюванні аромат і смак до кінця.

При правильному заварюванні Маофен можна побачити туманний серпанок і відчути чудовий аромат. При наполяганні бруньки та листя стоять, вертикально повисаючи в настої, а пізніше повільно опускаються. Коли чай остигає, то аромат все ще тримається, звідси й кажуть, що «Хуаншань Маофен радує холодним ароматом» і ще «Хуаншань Маофен кольору крила цикади, а на вигляд як лотосовий султан». Смак він надзвичайно привабливий, з динними нотами. Його можна заварювати 5 або 6 разів – і аромат все ще залишатиметься!