310 грн /50 г
- Перевод с китайского: Нарцисс с гор У И. Второе название “Водяная фея” или “Водный эльф”
- Место, дата производства: Север провинции Фуцзянь, весна 2021 г
- Вид: Северофуцзяньский улун
- Внешний вид: однородный, чистый. Лист продольной скрутки, темный со светлыми прожилками
- Вкус: сладкий, чуть терпковатый
- Послевкусие: чистое, пряно-фруктовое
- Аромат: сладкий, тягучий с нотами цитрусовых
- Цвет настоя: темный, коньячный
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства | |
| Вид Улуна | Уишаньцы |
Описание
Чай был известен ещё в династию Цин, что управляла Китаем в 1636–1912 года. А технология приготовления этого чая — самая древняя из всех улунских чаев. Дымные, пряные нотки с приятными цветочно-медовыми оттенками запомнятся вам надолго!
Чай Шуй Сянь известен со времен императора Мянь Нин
Сорт чайного куста называется Чжу Сянь – Благодарность бессмертным. Но на местном диалекте иероглиф Чжу (благодарность) звучит так же, как Шуй (вода), поэтому со временем чай стали называть Шуй Сянь – нарцисс, или водяной бессмертный.
У И Шуй Сянь — один из самых известных улунов из У И, его плантации самые многочисленные среди чаев этой местности. А технология приготовления этого чая — самая древняя из всех улунских чаев.
Место произрастание чая – прекраснейшие горы У И, окутанные туманами, напитанные чистым воздухом. Там очень много солнца и плодородные земли. Все это богатство отражено в ароматных чайных листьях.
Часто задаваемые вопросы про (ЧаВо) про северофуцзянские улуны
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Можно сделать еще 2-3 заварки.
Благодаря особой технологической стадии – обивки края листа (Яо Цин) листочки улунского чая имеют неоднородную ферментацию, что при дальнейшей обработке приводит к образованию в чайном сырье уникальных химических соединений полезных для человека, например, ароматических эфирных масел. Поэтому улунские чаи так славятся своими ароматами.
Если зеленые или красные чаи кажутся вам не подходящими для текущего самочувствия – пора попробовать улун! Его сбалансированная плотность настоя и гармоничное воздействие на организм помогут улучшить ваше состояние.
Молоденькие, но уже набравшую силу листочки – такое сырье собирается для улунских чаев. Это кладезь полезных веществ, таких как, аминокислоты, флавоноиды, теин и редкоземельные минералы. Регулярное употребление улунского чая улучшает настроение, нормализует обмен веществ и доставляет эстетическое удовольствие.
- употребление большого количества (8 г в день) улуна способствует похудению и улучшает метаболизм жиров;
- его релаксирующий, снижающий стресс и даже вызывающий эйфорию эффект объясняется высокой концентрацией ароматических масел;
- улучшает состояние кожи;
- благодаря высокому содержанию антиоксидантов помогает бороться со старением, особенно в том что касается изменений в нейронах головного мозга и упадке нервной системы, который приходит с возрастом;
- борется с гипертонией и нормализует кровяное давление;
- регулирует уровень сахара в крови;
- улучшает умственную активность.
Северофуцзяньские улунуы традиционно производят на севере провинции Фуцзянь в горах Уишань. Горы этого региона имеют красивые живописные утесы и уникальную каменную породу которая влияет на вкус и аромат чая. Поэтому можно встретить также и такие наименования: Утесные улуны, Уишаньские улуны, Ян Ча.
Alexey –
Нежный тонкий нарциссовый аромат и твердый вкус с терпинкой))) Баланс Инь-Ян))
Ханна –
Легки, цветочный, согревающий и освежающий одновременно. Дарит тепло и приятное спокойствие.
Алексей –
Пробовали его вторым на дегустации: очень ровный мягкий вкус и лёгкий аромат. Состояние глубокое.
Рома Ш. –
Когда меня друзья впервые позвали на чайную церемонию, я не подозревал, что это может быть настолько круто и необычно. Мы заваривали несколько сортов чая в разные глиняные чайники и пробовали по очереди. Мне хорошо запомнился темный улун УИ Шуй Сянь. То ли из-за насыщенного коньячного цвета, то ли из-за долгого сладкого послевкусия. В итоге я просто заказал себе 100 грамм этого чудо улуна и теперь наслаждаюсь им дома.
Настя Й. –
Цветочный, сладкий и приятный чай улун. Его выдержка всего примерно пол года. Но при этом он так же способен удовлетворять, расслаблять, снимать стресс и наполнять энергией. Попробуйте одним спокойным вечером заварить пару листочков Шуй Сяня, чтобы ощутить эффект успокоения. Легкий цитрусовый аромат согреет в эту ненастную погоду. А сладкий его вкус повысит настроение, расслабит мышцы и просто даст отдохнуть.
Гриша Т. –
Пробовал этот сорт, когда приезжал на чайную дегустацию. Слышно отчетливо сладкий аромат с цитрусовым оттенком. Имеет сильные различия по вкусу между классическим светлым улуном: такой же терпкий, но более сладкий. В нем все состоит из баланса: сладкий на вкус – но цитрусовый аромат; терпкий – но со сладким послевкусием; сосредотачивает мысли – но при этом расслабляет. Кто ищет в чае такие сочетания, рекомендую попробовать Шуй Сянь.