Дай Сян Юй Бин, прессованный Шэн Пуэр 2017 год (№360)

Описание

• Перевод с китайского: Шэн Пуэр народности Дай
• Место, дата производства: Юньнань, Сишуанбаньна, Мэнхай
• Вид: Шэн пуэр (Шен Пуэр, зеленый Пуэр, raw puer)
• Внешний вид: лепешка шэн пуэра спрессована легко, видны красивые светлые чайные листья и почки
• Цвет настоя: светлый мёд
• Вкус: чистый, с едва уловимой приятной горчинкой
• Послевкусие: долгое, интересное, переливающееся, в нотками кураги
• Аромат: медовый, сухофруктовый
• Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань или глиняный чайник для шэн пуэров

Шэн пуэр понравится всем, кто стремится к интересным вкусам

Операция “убийства зелени” осуществлялась методом просушки на солнце. Это придает чаю особый вкус. Чай изготовлен с крупнолистных листьев больших деревьев. Подходит для длительного хранения, чем дольше вы держите, чем чай ароматнее. Цифры на упаковке – 7466 означает: 77 – год рецепта с которого сделан чай, 6 – фабрика “Мэн Хай Банчжан  Чжень Шань” и 6 – сырье, а в Дай Сян Юй Бин чае – это крупнолистные листья больших деревьев.

Чай собирали и делали представители одной из этнических групп, проживающих на территории провинции Юньнань. Они относятся к народности Дай. У дай очень древняя и богатая культура. Дайцы издавна обитали на юго-западе Китая. Уже при династии Хань в I веке нашей эры в древних записях есть первые упоминания о дай. В прошлом дайская группа являлась господствующей группой в регионе. На данный момент она остается самой густонаселённой этнической группой в Сишуанбаньне, представляя приблизительно треть всего населения.

Способ приготовления чая Шэн Пуэра в стакане с крышкой:

1. Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
2. Насыпаем чай из расчета 2 грамма на 250 мл.
3. Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
4. Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
5. Пьем. Приятного чаепития!

Особенности и полезные свойства Шэн Пуэра

На вкус молодой Шэн Пуэр может показаться резковатым и по вкусовым качествам, и по воздействию. Эффект от такого чая сродни зеленому и, как правило, хорошо бодрит. Благодаря «первозданной энергии диких гор», такой чай дарит сильное «чайное состояние»: наполняет тело энергией, проясняет ум и поднимает над будничной суетой. Шэн Пуэр, выдержанный 4-5 лет, имеет более темный настой и становится более интересным, вкус и аромат такого чая обладает множеством оттенков.

Но настоящим сокровищем Шэн Пуэр  становится после правильного хранения от 10 и более лет. Тогда к названию чая добавляют приставку Лао, которая означает – старый. Настоящий Лао Шэн высоко ценится, его часто очень сложно найти среди многочисленных подделок. Большинство Лао Шэнов сейчас хранятся в чайных коллекциях Пуэрных знатоков.

Вот основные полезные свойства:

• благодаря сырью со старых чайных деревьях имеющих мощную и глубокую корневую систему, в листьях накапливается много полезных уникальных веществ;
• листья с юньнаньского чайного дерева более крупные и обладают более мощной противомикробной активностью;
• качество сырья для Шэн Пуэров имеет решающее значение, потому к этому относятся очень серьезно и внимательно;
• Шэн Пуэр способен со временем при правильном хранении улучшать качество вкуса и полезного воздействия на организм;
• молодой Шэн Пуэр по количеству содержания катехинов не уступает зеленым сортам чая, а катехины имеют мощное антиоксидантное, противораковое, противотоксинное и антирадиационное свойство;
• особое сочетание полифенолов способствует улучшению пищеварения и эндокринной системы;
• считается сильным энергетиком: богатый состав из витаминов: С, РР и группы В;  а также минералов: кальций, марганец, цинк, медь, железо, сера, фтор и фосфор; множество ферментов, дубильных веществ, смол, эфиров, алкалоидов, в том числе и теин (аналог кофеина) на пару с аминокислотами  – все это даст заряд бодрости на целый день;
• однако нельзя пить Шэн Пуэр на голодный желудок – это может привести к возникновению болей и неприятных ощущений, способствовать обострению гастрита.