- Перевод с японского: Жемчужная роса
- Место, дата производства: префектура Фукуока, весна 2021 год
- Вид: Зеленый чай
- Внешний вид: скрученные маленькие листочки напоминающие иглы, добавлен дробленые листики
- Аромат: свежий, цитрусовый, травяной
- Вкус: мягкий, сладкий, сливочный
- Послевкусие: долгое, легкое
- Цвет настоя: светло зелёный, лазурный
- Наиболее подходящая посуда для заваривания: фароровая гайвань, тонкостенный глиняный чайник
Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Регион | |
| Тип чая | |
| Форма | |
| Свойства |
Описание
Этот чай относят к элите японских чаев и его принято пить понемножку и не спеша. Японцы называют его “Чай для гениев”.
Гекуро – самый высший сорт японского чая
Чай, который признан одним из лучших японских чаев.
В чем же секрет этого чая?
Вначале рассмотрим технологию производства. Листья собирают вручную ранней весной. Вся особенность этого процесса в том, что за несколько недель до сбора, в момент активного роста первых почек, над чайной плантацией сооружают навесы и постепенно затеняют пространство. Так процесс роста замедляется, а листья сохраняют свою нежность, сладость и полезность.
Собранные листья пропаривают, чтобы в нем остановились процессы окисления и сохранился зеленый цвет. Далее листья разминаются вручную и просушиваются. Постепенно в процессе разминания лист приобретает форму иголок.
Именно Гёкуро размолотый в пудру используют в японской чайной церемонии «Тяной».
После обработки чай выдерживается несколько месяцев в помещении со строго контролируемыми условиями. Данная процедура помогает увеличить количество аминокислот и кофеина и уменьшить количество горьких катехинов, что приводит к получению восхитительного сладкого вкуса.
Часто задаваемые вопросы (ЧаВо) про зеленый чай
- Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
- Насыпаем чай из расчета 2-3 грамма на 250 мл.
- Прогреваем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
- Заливаем кипятком 95-98°C и настаиваем 2-3 минуты.
- Пьем. Можно сделать еще 2-3 заварки. Приятного чаепития!
- Зеленый чай богат катехинами, которые являются органическими веществами и сильнейшими антиоксидантами.
- В зеленом чае много полифенолов – химические соединения, которые еще встречаются в фруктах и овощах. Полифенолы имеют противовоспалительный и заживляющий эффект.
- Зеленый чай способствует ускорению метаболизма – если вы выпьете его перед тренировкой или после, то сожжете гораздо больше калорий. Сам по себе он не даст значительного результата, однако в сочетании с правильной диетой и физическими упражнениями результат будет гораздо лучше.
- Зеленый чай улучшает здоровье в целом, поэтому неудивительно, что он также улучшает качество вашей жизни и продлевает годы активности даже в преклонном возрасте. Благодаря L-теанину, аминокислота, которая регулирует работу мозга. Исследования подтвердили его воздействие на снижение тревожности, он обладает сильным успокаивающим эффектом не вызывая сонливости. Он также повышает уровень дофамина.
- Полезные свойства зеленого чая дают положительный эффект, если вы пьете его регулярно.
- Не стоит употреблять зеленый чай перед сном. Кофеин, который содержится в листе воздействует возбуждающе на организм. Но кофеин имеет и положительные стороны: ускоряет физические реакции, повышает энергичность, улучшает долгосрочную память и повышает настроение.
- Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
- Снижает кровяное давление и риски инфаркта;
- Ускоряет обмен веществ и сжигает жир;
- Продлевает жизнь;
- Борется с тревожностью;
- Убивает бактерии в полости рта и организме;
- Снижает риск диабета;
- Выводит соли тяжелых металлов из организма.
Никита П. –
Гекуро издавна относится к разряду самых изысканных элитных сортов зеленого чая. Их невозможно переоценить. Даже, если постараться, то это вряд ли получится. №800 великолепно передает свою уникальность благодаря вкусовому разнообразию. При температуре заваривания до 50 градусов чай получается со сладкими, цитрусовыми нотками вперемешку с горчинкой. Цвет всегда остается лазурным светло-зеленым. Чай не для спешки. С ним можно наслаждаться каждой минутой, обдумывая важные дела или планы. Самые прекрасные идеи для креативов создаются вместе с Гекуро, и это факт.
Катя П. –
Элитный японский чай, который ни с чем нельзя перепутать. В отличии от китайских чаев, японский гекуро приобретает с первой заварки густой зеленый оттенок. Самый сочный вкус получается до 3-4 заварок. Слышна кислинка сливовая. Местами чай обретает горчинку. Напиток пью исключительно в одиночестве – так я могу услышать свои мысли, по-настоящему расслабиться. Чай восстанавливает гармонию внутри и повышает настроение!
Оля Л. –
Яркий насыщенный зеленый чай. С ним я готова уединяться хоть на целый день. Завариваю его, когда хочется отключиться от всего мира и побыть сама с собой. Это прекрасные ощущения. Чай невероятно вкусный, чувствуется цитрус и легкая горчинка. Главное не перегревать воду (один раз я попробовала, многие вкусовые ощущения пропали). Снимает тревогу, настраивает на волну позитивного мышления.
Мирослава –
Очень нежный чай. И вкусный – как настой так и сама заварка. Заваривала его водок по рекомендации ±40С* Получается очень мягкий, густой и сочный напиток. Если заваривать температурой выше 70С* проявляется легкая горчинка и уходит густота, чай становится более прозрачным, не такой насыщенный. Пришли к выводу, что высокая температура убивает в Гекуро индивидуальность.
Таня –
Моя новая чайная любовь. Мягкий вкус, слегка сливочный, аромат щекочет. Настроение после этого чая такое тихое, глубокое. Я никуда не тороплюсь, больше никакой паники, только тихая улыбка
CG –
Ни на что не похожий напиток. Удивил своим вкусом, очень густой, прям как бульон наваристый получился с довольно мутным настоем. Сначала подумал, что брак какой-то, но потом почитал отзывы и рекомендации, оказывается он таким и должен быть. В общем критерии по которым мы оцениваем Китайские чаи (прозрачный, чистый настой) тут не катят:)
Хорошо заваривается 3 раза. Первый пролив не сливаем, а пьем – он самый вкусный. И да температура не выше 50°C должна быть. Тогда получается очень вкусно. И лучше использовать или гайвань или специальные заварники для мелколистовых, по японски они называется сиборидаси или хохин.