Лю Бао розсипний (чорний) чай (№360)

Лю Ань Хей Ча – вельми цікавий чай у нашій колекції

Один з найбільш неоднозначних чаїв , що об’єднав в собі історії, стародавні традиції виробництва й дух сучасності.

Появу цього чаю відносять до кінця Мін – початку Цин (XVII-XVIII ст.). В кінці XVIII та в XIX століттях Ань Ча був популярний в Гуандуні та Гуансі, Гонконзі, Макао, країнах Південно-Східної Азії. Після японської окупації виробництво такого чаю було зупинено на користь більш популярних сортів. Тільки в кінці ХХ століття виробництво відновилося. За легендою, були знайдені довоєнні кошики, які вразили знавців чаю. Складно повірити, що чай міг зберігатися 40-50 років, але те, що смак у сировини з часом стає кращим – незаперечно.

Сировину збирають у кінці весни, потім його підв’ялють, скручують, сушать і тільки в серпні – вересні чай фінально прогрівають і пакують у кошики. Кошики зв’язуються в стопки по 6-8 штук і проходять фінальний прогрів на вугіллі, накриті щільною тканиною. Чай можна буде вживати не раніше, ніж за три роки, а з часом він буде ставати тільки кращим.

У Гонконзі деякі чайні будинки й трактири пропонують витриманий роками люаневий чай, і ціни на нього можна порівняти з цінами гарного пуеру.