Да Хун Пао 360 чай улун Фуцзянь

Да Хун Пао — самый знаменитый северофуцзяньский улун, и один из самых известных в мире чаёв. Чай Да Хун Пао растет в строго определенном горном районе, на главном пике среди утесов У И, на высоте до 2158 м. На вершине расположен священный чайный сад, состоящий из 8 старых деревьев. Их называют Янь Ча.
Да Хун Пао обрабатывается по классической для У И технологии — достаточно сильная ферментация и сравнительно долгое обжаривание на открытом огне. Это позволяет максимально раскрыть характер чая. Его вкус при первом глотке — насыщенный и немного острый, быстро переходит в сладкое фруктовое послевкусие, которое интересно отеняется печеными нотками. Интересно, что Да Хун Пао, как и другие улуны из У И, может храниться несколько лет без потери качества, даже становится лучше. С названием данного чая связанна такая история. На одном из утёсов по имени Тяньсинь – Небесное сердце — издавна ютился буддийский монастырь, а у основания утёса – чайное дерево, за которым ухаживал настоятель. Как-то заболел правитель области. Никакие врачи не могли помочь ему. Множество снадобий и лекарств перепробовал высокопоставленный чиновник, но всё без пользы. О болезни прослышал настоятель. Собрал чайный лист с куста, сам приготовил чай для заваривания и отослал ходока к правителю с письмом и с упаковкой чая. После недельного пития чайного отвара хворь ослабла и отошла. Чиновник тогда сам приехал к утёсу, поднялся к кусту, с листа которого пил чайный отвар, снял с себя красный халат сановника и накинул на куст. Затем опустился на колени и начал молиться силе куста, силе земли. С тех пор чайный куст с утёса Тяньсинь стали называть Большой красный халат. А полвека спустя и до сих пор чай, приготовленный из чайного листа, собранного в ареале материнского куста, тоже называют Да Хун Пао. Существует также легенда, согласно которой чай Да Хун Пао с четырех материнских кустов (то есть, с тех кустов, с которых начался этот сорт чая) вот уже на протяжении пятисот лет собирают одни и те же Чайные Девы, сберегающие вечную молодость долгим сном в тайных пещерах, пробуждающиеся лишь тогда, когда нужно собирать чай, и защищающиеся от старения в краткие часы бодрствования ароматом чайных листьев. Говорят, что сын наместника провинции, в которой растет этот чай — юноша благородный и благочестивый — увидев Чайных Дев за работой, забыл всех женщин Поднебесной и захотел жениться на одной из Дев. Отправившись следом за Девами, он нашел их пещеры, но, увидев их приготовления ко сну, был сражен их чистотой и невинностью, и навсегда остался сохранять их покой от непрошеных гостей. Всех, кто ищет Дев, он встречает на полпути к пещерам в разных образах, предлагает услуги проводника и уводит в горы, где растут Чжи — грибы мудрости и смирения. Отведав тех грибов, ищущие Дев забывают о своих намерениях и возвращаются к людям, сохранив в душе ощущение прекрасной тайны. В чае Да Хун Пао много огня – яркий аромат, насыщенный вкус, переливающийся оттенками и расцветающий бархатным послевкусием. Если вы пьете Да Хун Пао из чайных пар, то не пожалейте времени на вкушение аромата – остывая, он приобретает пронзительную сладость, мягкую и проникающую в самое сердце. Чай очень сильный, особо чувствительным особам пить его без подготовки не рекомендуется. Хорошо тонизирует и снимает эмоциональное напряжение.

50.40 грн.

Вес чая:
Количество:

or



Перевод с китайскогоБольшой Красный Халат
Аромат Сильно прожаренных злаковых на первом плане, фруктово-цветочный аромат на втором плане.
ВкусГлубокий, насыщенный
Цвет настоя Красного дерева
Место, дата производстваФуцзянь, У И Шань 2016 г.
ВидСеверофуцзянский улун
Taras (2015-01-25 16:34:25) #
Дахунпао я называю Дахупав. Дах упав - крыша упала, улетела в теплые края, где живет добро, красота, любовь. Сильный, мощный улун, ДХП помогает выйти за границы предубеждений, ныти, усталости. После него как-то легко и просто, хочется жить. Спасибо что есть такой чай. И чаю спасибо, и тем кто делает и возит спасибо.
Порадовал именно в этом ДХП баланс чая, он не пережаренный, нету ломкости листьев. И я фанатею от ароматов - когда пьешь дахупав, кажется что с тобой его пьет весь мир!

Ольга (2015-03-24 18:50:32) #
Прекрасный! Во вкусе сладость, аромат медоооовый, долгий! Давно такого восторга не испытывала :)

Андрей (2015-04-19 18:52:24) #
Вот прошло уже порядка 7 часов, с тех пор как я выпил Да Хун Пао. Верните меня обратно на землю!

Климент (2016-10-13 17:31:40) #
Продольно скрученные достаточно небольшие листочки, прожаренные на славу, сухой лист имеет острый и насыщенный аромат дымковой, едва прокопченной пряности. Даже можно проследить легкие табачные ноты в аромате. С первого пролива этот чай пьется ровно, спокойно, сохраняя вкусовую четкость. Цвет настоя переливающийся темно-желтый. На мой взгляд, этот Да Хун Пао не отличается особой тонкостью восприятия и многогранностью, как тот же Лао Да Хун Пао 12ти летний, или его побратим утесный улун У И Жоу Гуй с индексом 600. В ту же очередь, пропорция цена/качество меня устраивает, для для частых чаепитий он подходит идеально. Во вкусе проявляется именно нотки костра, угольные и дымные тона, и по моему вкусовому восприятию, также чувствуется помидор :) Осенний куст помидора, последние плоды лета, немного ушедшие в сентябрь, когда вокруг жгутся костры, опадают листья и помидоры, те что еще лежат и дозревают, особо трепетно добавляются в пищу человеком, ведь следующие будут ровно через год. Такой пейзажно-натюрмортный образ подарил мне да хун пао при знакомстве.
Заваривать его можно кипятком, так он будет еще плотнее и огненней раскрываться. Как уже писал раннее, последняя стадия "хун пэй" у северо-фуцзянских улунов может проходить по-разному. По сути, это прокаливание чайного листа на углях в специальных бамбуковых корзинах. Зависит от технолога, какой продукт он хочет получить. В нашем случае, чай, как говорится "высокого огня", т.е. сильно обжарен. Этот процесс можно варьировать, но во всем важен баланс и ценятся те чаи, в которых огонь и вода будут в гармонии. Иначе, он может быть слишком пресным или как угольная пыль, уходящая в горечь. Пьется на протяжении плюс-минус 7 проливов, здесь все зависит от предпочтений. Кто любит 4 самых насыщенных, а кто 15, где уже и чая то почти нету. Приятных чаепитий!

Оставить отзыв


Корзина пуста