logo
57.60 грн.

Вес чая:
Количество:
Перевод с китайскогоБольшой Красный Халат
ВкусГлубокий, насыщенный, немного острый
АроматЯркий, сильно прожаренных злаковых на первом плане, фруктово-цветочный - на втором
Цвет настоя Красного дерева
Место, дата производстваФуцзянь, У И Шань, 2017 г.
ВидСеверофуцзянский улун
Да Хун Пао — самый знаменитый северофуцзяньский улун, и один из самых известных в мире чаёв.

Чай Да Хун Пао растет в строго определенном горном районе, на главном пике среди утесов У И, на высоте до 2158 м. На вершине расположен священный чайный сад, состоящий из 8 старых деревьев. Их называют Янь Ча. 
Да Хун Пао обрабатывается по классической для У И технологии — достаточно сильная ферментация и сравнительно долгое обжаривание на открытом огне. Это позволяет максимально раскрыть характер чая. 
Интересно, что Да Хун Пао, как и другие улуны из У И, может храниться несколько лет без потери качества, даже становится лучше.
Внешний вид: красивые темные листья, продольная, естественная скрутка. 
Послевкусие: сладкое, бархатное, фруктовое, с печеными нотками.
Впечатление: чай очень сильный; особо чувствительным особам пить его без подготовки не рекомендуется. Хорошо тонизирует и снимает эмоциональное напряжение.

Taras (2015-01-25 16:34:25) #
Дахунпао я называю Дахупав. Дах упав - крыша упала, улетела в теплые края, где живет добро, красота, любовь. Сильный, мощный улун, ДХП помогает выйти за границы предубеждений, ныти, усталости. После него как-то легко и просто, хочется жить. Спасибо что есть такой чай. И чаю спасибо, и тем кто делает и возит спасибо.
Порадовал именно в этом ДХП баланс чая, он не пережаренный, нету ломкости листьев. И я фанатею от ароматов - когда пьешь дахупав, кажется что с тобой его пьет весь мир!

Ольга (2015-03-24 18:50:32) #
Прекрасный! Во вкусе сладость, аромат медоооовый, долгий! Давно такого восторга не испытывала :)

Андрей (2015-04-19 18:52:24) #
Вот прошло уже порядка 7 часов, с тех пор как я выпил Да Хун Пао. Верните меня обратно на землю!

Климент (2016-10-13 17:31:40) #
Продольно скрученные достаточно небольшие листочки, прожаренные на славу, сухой лист имеет острый и насыщенный аромат дымковой, едва прокопченной пряности. Даже можно проследить легкие табачные ноты в аромате. С первого пролива этот чай пьется ровно, спокойно, сохраняя вкусовую четкость. Цвет настоя переливающийся темно-желтый. На мой взгляд, этот Да Хун Пао не отличается особой тонкостью восприятия и многогранностью, как тот же Лао Да Хун Пао 12ти летний, или его побратим утесный улун У И Жоу Гуй с индексом 600. В ту же очередь, пропорция цена/качество меня устраивает, для для частых чаепитий он подходит идеально. Во вкусе проявляется именно нотки костра, угольные и дымные тона, и по моему вкусовому восприятию, также чувствуется помидор :) Осенний куст помидора, последние плоды лета, немного ушедшие в сентябрь, когда вокруг жгутся костры, опадают листья и помидоры, те что еще лежат и дозревают, особо трепетно добавляются в пищу человеком, ведь следующие будут ровно через год. Такой пейзажно-натюрмортный образ подарил мне да хун пао при знакомстве.
Заваривать его можно кипятком, так он будет еще плотнее и огненней раскрываться. Как уже писал раннее, последняя стадия "хун пэй" у северо-фуцзянских улунов может проходить по-разному. По сути, это прокаливание чайного листа на углях в специальных бамбуковых корзинах. Зависит от технолога, какой продукт он хочет получить. В нашем случае, чай, как говорится "высокого огня", т.е. сильно обжарен. Этот процесс можно варьировать, но во всем важен баланс и ценятся те чаи, в которых огонь и вода будут в гармонии. Иначе, он может быть слишком пресным или как угольная пыль, уходящая в горечь. Пьется на протяжении плюс-минус 7 проливов, здесь все зависит от предпочтений. Кто любит 4 самых насыщенных, а кто 15, где уже и чая то почти нету. Приятных чаепитий!

Оставить отзыв


РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Акции и предложения

Корзина пуста