Варка чая на огне

Описание

Варка чая на открытом огне по старинному рецепту Лу Юя (адаптированный метод)

Это особенное чайное действо описал легендарный чайный мастер Лу Юй в «Чайном каноне» в VIII-IX вв. В прошлом веке известный китаевед и популяризатор китайской традиционной чайной культуры Бронислав Виногродский адаптировал это действо к среде современных чайных клубов.

Варка чая – это яркий и красивый способ приготовления чая, который радует тело и душу.

В прозрачном стеклянном чайнике на открытом огне газовой горелки можно варить желтый, зеленый, красный чай и пуэр.

Необходимые компоненты и утварь:

• Чабань (чайный столик с поддоном для стока воды)
• Стеклянный чайник
• Родниковая вода (или как компромисс хорошая бутылированная вода)
• Горелка
• Спиртовка
• Чайные инструменты (деревянная воронка, лопаточка, длинные щипцы)
• Гайвань (чашка с крышкой и подставкой-блюдцем)
• Чахай с холодной водой (чахай – это сосуд-чаша для чая или воды)
• Чахэ с чаем (чахэ – чайная коробочка для знакомства с чаем)
• Чашки
• Ситечко
• Термос с кипятком для разогрева чашек
• Хороший (коллекционный) чай.

Видео про варку чая на огне