Ба Цзяо Тин 7540, прессованный Шэн Пуэр 2007 год (№1200)

Описание

“BaJiaoTing” (八角亭)  ассоциируется с фабрикой, известной производством пуэра.

Чай с маркировкой “7540”  относится к шен пуэрам, которые изготавливаются из высококачественных листьев, и цифры указывают на рецепт или сорт. Этот чай произведен в провинции Юньнань (雲南省), известной своими идеальными условиями для выращивания чая. Сроки выдержки шен пуэра могут варьироваться, и чем больше он выдержан, тем сложнее его вкус.

Маркировка «7540» на шен пуэре от фабрики “BaJiaoTing” обозначает определенный рецепт и сорт чая, который был произведен по традиционной рецептуре. Разберем значение каждого элемента маркировки:

1. 75 — первые две цифры обозначают год создания рецепта. В данном случае рецепт был разработан в 1975 году.
2. 4 — третья цифра указывает на качество чайного листа. В этом случае цифра 4 означает, что для производства использованы листья среднего размера. В пуэрах с более высоким качеством используют более крупные и зрелые листья.
3. 0 — последняя цифра обозначает номер фабрики, где был произведен чай. В данном случае «0» указывает на принадлежность к фабрике Menghai (в этом случае фабрика BaiJiaoTing).

Обратите внимание на год производства. Этот шен пуэр был произведен в 2007 году, и на момент настоящего времени ему уже более 15 лет. С течением времени шен пуэры претерпевают изменения в аромате и вкусе, становясь более мягкими и сложными. Для шен пуэра, особенно такого как 7540, характерен сложный аромат с нотками сухофруктов, древесины и легкой дымности. Вкус обычно глубокий и многослойный, с долгим послевкусием, которое может содержать сладковатые и минеральные оттенки.

Фабрика BaiJiaoTing расположена в провинции Юньнань, которая является родиной китайских пуэров. Чай, произведенный здесь, известен своим высоким качеством и традиционными методами производства. Чай 7540 — один из наиболее известных рецептов этой фабрики, ценимый за свою стабильность и хорошо сбалансированный вкус.

С годами этот пуэр станет еще более ценным, и его вкусовые качества будут только улучшаться.

Потрясающий, выдержанный чай для особых чаепитий!

Самый простой способ приготовления чая Шэн Пуэра:
(в стакане с крышкой)

1. Берем стакан и ополаскиваем его кипятком.
2. Насыпаем чай из расчета 2 грамма на 250 мл.
3. Промываем чай: наливаем 1/4 стакана и сразу выливаем, придерживая крышкой заварку.
4. Заливаем кипятком 85-95 град. и настаиваем 2-3 минуты.
5. Пьем. Приятного чаепития!

Особенности и полезные свойства Шэн Пуэра.

Шэн Пуэр, выдержанный 4-5 лет, имеет более темный настой и становится более интересным, вкус и аромат такого чая обладает множеством оттенков.

Но настоящим сокровищем Шэн Пуэр  становится после правильного хранения от 10 и более лет. Тогда к названию чая добавляют приставку Лао, которая означает – старый.

Настоящий Лао Шэн высоко ценится, его часто очень сложно найти среди многочисленных подделок. Большинство Лао Шэнов сейчас хранятся в чайных коллекциях Пуэрных знатоков.

Вот основные полезные свойства:

• благодаря сырью со старых чайных деревьях имеющих мощную и глубокую корневую систему, в листьях накапливается много полезных уникальных веществ;
• листья с юннаьского чайного дерева более крупные и обладают более мощной противомикробной активностью;
• качество сырья для Шэн Пуэров имеет решающее значение, потому к этому относятся очень серьезно и внимательно;
• Шэн Пуэр способен со временем при правильном хранении улучшать качество вкуса и полезного воздействия на организм;
• молодой Шэн Пуэр по количеству содержания катехинов не уступает зеленым сортам чая, а катехины имеют мощное антиоксидантное, противораковое, противотоксинное и антирадиационное свойство;
• особое сочетание полифенолов способствует улучшению пищеварения и эндокринной системы;
• считается сильным энергетиком: богатый состав из витаминов: С, РР и группы В;  а также минералов: кальций, марганец, цинк, медь, железо, сера, фтор и фосфор; множество ферментов, дубильных веществ, смол, эфиров, алкалоидов, в том числе и теин (аналог кофеина) на пару с аминокислотами  – все это даст заряд бодрости на целый день!
• однако нельзя пить Шэн Пуэр на голодный желудок – это может привести к возникновению болей и неприятных ощущений, способствовать обострению гастрита.