Дянь Хун Мао Фэн рассыпной красный (черный) чай (№180)
- Перевод с китайского: Красный чай из Дяньси Место, дата производства: Китай, Юньнань, весна 2022 г. Вид: Красный (чёрный) чай Внешний вид: однородный, большое количество золотистых чайных почек Аромат: медовый, сладкий Вкус: насыщенный, терпкий Послевкусие: приятное, стойкое Цвет настоя: темный янтарь Наиболее подходящая посуда для заваривания: гайвань цинци, фарфоровый чайник или чайник из исинской глины
- 270₴ /50g
- Выбрать
Дяньхуны – это красные (у нас известны как черные) чаи из Юньнани. Точнее и той области провинции Юннань, которая раньше называлась Дяньси. Поэтому полное наименование красного юньнаньского чая – Дяньси Хун Ча, что в переводе звучит как «Красный чай из Дяньси».
Сырьем для производства дяньхунов являются юннаньские крупнолистовые чайные растения, которые имеют крепкие и сочные листья. Из такого-же сырья делают Шэн и Шу Пуэры.
Благодаря такому сырью, дяньхуны получаются невероятно ароматные и имеют ярко выраженный вкус. Знатоки отмечают во вкусовой мелодии цветочную медовость аромата и приятную бархатистую сладость во вкусе, приятно напоминающую сухофрукты.
Наиболее популярные разновидности Дяньхунов во виду сыря:
- Дяньхун Мао Фэн – “Ворсистые Пики” – почка и два листочка, скрученые продольно. Цвет настоя у Дяньхун Мао Фэна может быть золотого до красно-бурого.
- Цзинь Хао Дяньхун – “Золотистый Пух или Ворсинки” – это только почки, либо, почка и один листочек. Цзинь Хао Дяньхун полностью покрыт ворсом и в настое имеет золотистый цвет. Вкус более легкий, аромат тонкий и изысканный.
- Дяньхун Цзинь Чжэнь – “Золотые Иглы” – в виде длинных тонких иголок. Здесь, как правило, присутствуют более молодые почки
- Дяньхун Цзинь Ло – “Золотые Спирали, или Улитки, или Локоны” – скрученный в форме спиралек или маленьких колечек. Имеет характерную медовость в аромате.
- Гу Шу Дяньхун – “Красный чай со старых деревьев”. Гу Шу Дяньхуны могут иметь более необычный вкус, в нём могут быть выраженные травяные ароматы, а иногда по вкусу он напоминают выдержанный Шен Пуэр. Они оказывают более заметное действие на физическое состояние, это обясняется богатым разнообразием полезных веществ получаемых из более развитой корневой системы.
Чай с крупнолистовых, а тем более со старых деревьев хорошо храниться годами. Их можно состаривать и наблюдать как меняется вкус. В отличие от Шэн и Шу Пуэров, вкус Дяньхунов с годами становится более прозрачным и лёгким, далеко не всегда он развивается и усложняется, но впечатление старые красные чаи всё равно производят интересное.