- Чай, що зберігався до трьох років, має трохи гіркуваті нотки, тому для заварювання досить 3-5 секунд. Напій золотисто-жовтого відтінку з трав’янисто-квітковим ароматом.
- Чай, витриманий понад три роки, набуває більш ніжних фруктових та медових ноток, його колір стає помаранчево-жовтим.
- Для напоїв, витриманих понад десять років, характерні нотки сухофруктів, колір чаю набуває бурштинового відтінку
Купити справжній китайський зелений пуер з чудовими смаковими характеристиками можна в інтернет-магазині «Cha». Наша компанія одна з небагатьох в Україні, яка пропонує оригінальний чай з Китаю за оптимальною ціною. Для його виготовлення використовується чайне листя високої якості, зібране вручну, без застосування техніки.
Представлений у нас чай шен пуер росте в екологічно чистих гірських регіонах китайської провінції Юньнань, володіє унікальними смаковими характеристиками, вишуканим ароматом. Його неможливо купити в супермаркеті або чайному кіоску. Наші співробітники літають до Китаю, де вибирають і дегустують кращі сорти. Основна мета нашої компанії – не просто продаж чаю, а розвиток культури чаювання.
Особливості шену, технологія його виробництва
Чайне листя для виготовлення шен пуеру повинно бути молодим і м’ясистим, саме воно містить велику кількість біологічних речовин. Після збору листя процедура виготовлення складається з:
- «шай цин» – сушки або підв’ялювання без потрапляння прямих сонячних променів, для зменшення кількості вологи;
- «ша цин» – фіксації, «знищення» зелені (на цьому етапі зупиняються окислювальні, відновлювальні процеси в листі);
- «жоу ньєн» – скручування, надання форми;
- остаточної сушки в притінку;
- пресування (надається форма «млинчика», інша);
- обгортання, пакування.
Під час заварювання напій набуває різноманітних відтінків, залежно від кількості років часу витримки. Замовити оригінальний зелений шен пуер, привезений безпосередньо з Китаю, можна в Києві, Дніпрі, Одесі, Харкові та інших містах. Доставка чаю здійснюється оперативно по всій Україні. У нас представлений шен пуер класичний, а також з натуральними добавками, пресований, на вагу.
