Тегуаньинь – это бесспорно божественный напиток, в аромате которого преобладает сирень и фиалка. Его цвет может быть как светло – зеленым, так и янтарным. Вкус напитка чуть сладковатый, с долгоиграющим цветочным послевкусием.
Чай Тигуаньинь купить предлагает интернет – магазин «Cha.com.ua». Наша компания одна из немногих, специализирующаяся на продаже качественного чая в Украине, который привозят наши сотрудники непосредственно из Китая. Цена чая выгодная за счет того, что мы работаем без посредников. Наша компания предлагает разнообразные сорта чая Те Гуань Инь, каждый из которых представляет собой уникальное сочетание вкуса и аромата.
Производство Те Гуань Инь
Для производства Тегуаньинь собирают зрелые листья, которые богаты эфирными маслами, и микроэлементами. Тегуаньинь имеет среднюю степень ферментации, ферментации подвергается только край листа. Собранный лист раскладывают на солнце, после появления признаков окисления, то есть красной кромки, переходят к следующему этапу – сушке. Сушка происходит в центрифуге и приостанавливает процесс ферментации. Далее листья очищают от ненужных частиц – веточек, почек и прессуют в мешки. Заключительный этап – сушка, обжарка и упаковка. Упаковывают Тегуаньинь в вакуумные пакеты, в этих же пакетах он поступает в продажу. Те гуань инь купить лучше в оригинальных вакуумных пакетах, которые сохраняют целостность листьев, оригинальность упаковки и гарантирует качество.
Схематично производство выглядит следующим образом:
- раскладывания сырья;
- провяливания на солнце;
- охлаждения;
- подбрасывания и перемешивания;
- поджаривания сырья для прекращения ферментации;
шаровая прокатка, запоминание формы (повторяется от 5 до 15 раз); - очистка от черенков;
медленной жарки в печи или духовке на слабом огне, или - копчения на углях;
- отбора, сортировки и упаковки.
Эффект Те Гуань Инь
Чай Те Гуань Инь – это полуферментированный улун, вы также можете услышать еще одно его название – бирюзовый чай. Это любимый чай китайцев, он родом из провинции Фуцзянь, собирают чай с куста одноименного названия Гуаньинь. Чай Те Гуань Инь особенный и неповторимый вид улуна, он напоминает что то среднее между зеленым и черным чаями, имеет выразительный аромат, дарит приятную легкость в теле и сравнимую с эйфорией, чем крепче заварен чай Те Гуань Инь, тем более насыщенное и пьянящее послевкусие. Чай имеет бодрящий эффект, улучшает работоспособность, проясняет ум, особенно рекомендуем принимает его утром.
Те Гуань Инь богат витаминами и минералами, улучшает работу мозга, бодрит, укрепляет сердечно сосудистую и иммунную системы. Настоящий чай те гуань инь купить не так легко, такой сорт как “Черный дракон” можно попробовать только в Китае, в Европу он не попадает.
Сорта чая Те Гуань Инь
Существует несколько разновидностей данного чая, которые между собой отличаются вкусовыми качествами, ароматом.
- Лао Тигуаньинь (темный улун). Это наименее известный подвид данного чая. Он выдержанный (об этом говорит приставка Лао), и чем больше выдерживается чай, тем его вкус становится более благородным, многообразным. Для сохранения вкусовых характеристик, предотвращения потери качества, чай во время хранения периодически прожаривают. Данный подвид считается элитным, его употребляют истинные ценители китайского чая.
- Мао Ча Те Гуаньинь. Чай с черенками (частичками стебля от листа к ветке), за счет которых сохраняется эфирное масло. Это светлый улун с привлекательным, мягким и нежным вкусом. Чаинки данного подвида гораздо крупнее от других, имеют другой оттенок.
- Тегуаньинь Чуань Тун, что означает традиционный. Классический чай с глубоким вкусом, в котором не так много цветочных нот, но зато проявляются карамельные нотки.
- Нун Сян. Осенний чай, имеющий сильный аромат и маслянистый вкус.
- Цин Сян. Наиболее легкий освежающий и мягкий чай. Периодом сбора сырья для изготовления данного подвида является весна и раннее лето.
- Као Те Гуань Инь. Рецептура изготовления приближена к классическому, но он не прожаривается, а коптится на углях. Чай достаточно редкий..
К высшему сорту и наиболее дорогостоящему чаю относится ТеГуаньИнь Ван. Также есть такие разновидности, как Тегуанинь Танбэй, Хейча Улун, Тегуаньинь Ченьсян.
Тегуаньинь сколько заваривать?
Как и большинство китайских чаев, Тегуаньинь можно заваривать до 8-9 раз, и с каждым разом он будет открываться по новому.
Для заварки используйте фарфоровый чайник и температуру воды 85-90 градусов. Первый раз просто заливаем чайные листья кипятком и сливаем воду. Далее заливаем кипяток и можем приступать к чаепитию, используйте малые пиалы или чашки, выпив одну, приступайте к следующей, так вы сможете прочувствовать все нотки и вкусы чая Тегуаньиня.
Чай Тегуаньинь цена
Средняя стоимость такого чая от 50$ за 100 грамм, в нашем интернет магазине представлены 4 сорта чая Тегуаньинь, его вы также можете продегустировать у нас в магазине.
