Сухий чай – це кулька певного розміру. Найдивовижніше і найпрекрасніше видовище відбувається, коли такий чай заварюється. Як тільки вміст заливається окропом, зв’язування у вигляді кульки повільно розпускається. Перед очима з’являється розкішна квіткова композиція. Саме зв’язаний чай, який розкривається квіткою, виступає як оригінальний презент для колег, родичів, друзів.
Серед багатого вибору різноманітних сортів чаю у нашому інтернет-магазині також представлений зв’язаний чай. Купити його можна за вигідною ціною, оскільки ми працюємо без посередників. Наші співробітники літають до Китаю, де шукають найкращі сорти чаю, дегустують його та привозять в Україну. Чай, який ми пропонуємо, високої якості, виготовлений із добірної екологічно чистої сировини. Широкий асортимент містить як найпопулярніші сорти, так і регулярно поповнюється новинками.
Виробництво зв’язаного чаю
Виготовлення квітучого чаю виконується досвідченими майстрами вручну. У процесі виробництва найчастіше застосовують слабо ферментовані сорти чайного листя. Вони не тільки найбільш корисні, але й мають необхідну еластичність, що дозволяє згинати їх, надаючи потрібної форми. Технологія виробництва квітучого (зв’язаного) чаю, яка застосовується, залежить від того, який ефект розпускання необхідний. У композиціях часто використовується не одна квітка, а кілька. До основних етапів виробництва чаю належить:
- усунення зелені;
- скручування;
- просушування.
Квітка – це один із важливих елементів зв’язаного чаю. Його зневоднюють методом просушування на відкритому повітрі або в спеціально призначених для цього камерах.
Після того, як всі компоненти підготовлені, починається виготовлення зв’язки. Пучок чайного листя внизу акуратно зв’язується, всередину поміщається ціле суцвіття, все це зверху накривається чаїнками. Верхівка скріплюється за допомогою ниток, і бутон з пучком стають цілісним. Найчастіше вага отриманих кульок варіюється від 6 до 10 г. Також зв’язка може бути у вигляді еліпса або іншої форми (залежить від методу зв’язування, кількості бутонів усередині зв’язки).
Різновиди квітучого чаю
Китайський зв’язаний чай представлений різними видами, які різняться між собою суцвіттям, що знаходиться всередині та безпосередньо впливає на смакові характеристики чаю, його аромат.
- Імператорський букет. Після заварювання зеленого чаю з невеликої непривабливої кульки з’являється каскад квітів, що складається з календули, амаранта. Смак чаю дуже ніжний, з нотками кокосового молока.
- У композиції Кошик Будди, схожої на квітковий кошик, є календула.
- Народження дива (представлений кількома сортами).
- Народження Венери. При заварюванні відбувається розкриття рожевого амаранту та жовтої календули, напій пахне ароматом жасмину.
- Персик безсмертя. При заварюванні розпускаються квіти жасмину, жовтої календули, амаранта, напій випромінює аромат персика.
- Місячний сад. Під час заварювання квіти тигрової лілії переплітаються з квітами жасмину, які надають напою жасминового смаку.
- Срібний злиток. Це також чай із жасмином, при заварюванні якого розпускаються пелюстки рожевої конюшини.
- Священний плід. Зв’язка має незвичайну форму у вигляді серця, у ній розміщені рожевий амарант, лілія, жасмин.
В інтернет-магазині чаю та аксесуарів «Cha» можна вибрати зв’язаний чай різних видів – зелений, білий або інший. Продукція доступна в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі, інших містах.
