Купити молочний оолонг (європейська трактування улуна) можна в інтернет – магазині чаю та аксесуарів «Cha». Ми пропонуємо тільки кращі елітні сорти справжнього чаю, привезеного безпосередньо з Китаю співробітниками нашої компанії. У каталозі представлений різноманітний вибір молочних улунов, які неможливо купити в супермаркеті або чайному кіоску.
Ми цінуємо своїх клієнтів, тому гарантуємо високу якість продукції. Виготовляється чай молочний улун невеликими фермерськими господарствами, з використанням добірної сировини. За рахунок того, що наша компанія працює без посередників, ціна улунов вигідна. Вартість залежить від сорту, технології виготовлення, інших факторів. Для нових та постійних клієнтів ми пропонуємо вигідні знижки і різні акції.
Особливості молочних улунов, їх види
Сировина, що використовується при виготовленні молочних улунов, виростає на чайних плантаціях гірського масиву Алішань (острів Тайвань). Весна і зима вважається найкращим періодом для збору чайного листя. Збір здійснюється тільки ручним способом, без використання будь – якої техніки. Виготовляється молочний улун з трьох – чотирьох листочків, (вони вважаються найкращою сировиною). Оолонг представлений двома основними різновидами.
- Цзінь Сюань.
- Най Сян Цзінь Сюань.
Для першого сорту характерний природний молочний присмак. Другий сорт проходить додаткову ароматизацію. Це дозволяє отримати напій з ароматом вершкового про крему, який виражений досить яскраво.
Готовий напій золотистого відтінку, характеризується м’яким вершково – кремовим присмаком і дуже ніжним, вишуканим ароматом, який розкривається при заварюванні.
Улуни володіють не тільки чудовим ароматом і смаком, а й численними корисними властивостями. У чаї міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів, корисних для людини. Улун виступає як профілактичний засіб при серцевих захворюваннях, очищає кров, уповільнює процеси старіння, спалює жирові відкладення, виводить з організму шлаки. Крім цього, оолонг сприяє розслабленню, знімає втому, тому багато цінителів вживають його після насиченого трудового дня.
Етапи виробництва
Після того як чайне листя зібрані, вони піддаються традиційній обробці для улунов, що мають сферичну скрутку.
- Перший етап – це підв’ялювання. Для цього сировину поміщають на відкритому повітрі або в добре провітрюваних приміщеннях. В процесі завяливания з чайного листя випаровується зайва волога, втрачається глянець, вони стають еластичними.
- Далі відбувається оббивка країв (струшування), листя підкидають в спеціальних піддонах або вони можуть крутитися з спеціальному барабані.
- Наступна стадія – м’яття (дозволяє прискорити процес ферментації).
- Фіксація. На цій стадії процес ферментації припиняється, шляхом приміщення сировини в гарячі вокі.
- Скручування. Листю надається форма кульок невеликого розміру, які можу бути слабоскрученнимі або полускрученнимі (сферичне скручування).
- Після скручування відбувається обжарка листя, їх сушка.
- Завершальним етапом є сортування, розфасовка готового чаю.
Замовити оригінальний китайський молочний улун будь-якого виду можна в Києві, Харкові, Одесі, Дніпрі, інших містах. Доставка чаю виконується оперативно в будь-яку точку країни. Для замовлення необхідно зателефонувати нашому менеджеру або заповнити форму зворотного зв’язку на сайті.
