Сировина для жовтого чаю зазнає томлення, і якщо даний етап не проводити, то вийде традиційний зелений чай. Жовтий чай – це трохи ферментовані улуни (показник ферментації становить від 10 до 20%). Справжній жовтий китайський чай поділяється на дві категорії:
- Бруньковий. Виготовляється з молодих бруньок.
- Листовий. Як сировину для чаїв цієї категорії використовують молоді листочки різного розміру. Виходячи з цього, чаїнки можуть бути дрібними або великими.
Збирання сировини здійснюється тільки вручну, починається з кінця березня і закінчується у квітні. Для виробництва чаю використовується лише якісна, добірна сировина.
В інтернет-магазині «Cha» представлений багатий вибір різноманітних сортів китайського чаю, серед них жовтий чай. Купити його можна за вигідною ціною, оскільки ми працюємо без посередників. Наші співробітники літають до Китаю, де самостійно дегустують та обирають лише найкращі сорти чаю, які й привозять до України. Ми гарантуємо якість чаю, смакові характеристики якого вразять своєю пишністю навіть найвибагливіших гурманів.
Особливості виробничого процесу
Технологія виробництва жовтого чаю складається з:
- первинної фіксації зелені;
- охолодження;
- першого сушіння;
- томлення;
- вторинного охолодження;
- вторинного томлення;
- просмажування.
Жовтий чай має дивовижний солодкуватий смак, у якому простежуються фруктові, квіткові нотки з деревним відтінком. Готовий напій має чудовий аромат, після його вживання залишається ніжний, м’який післясмак.
Крім вишуканого смаку та витонченого аромату, жовтий чай містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, тому він корисний для здоров’я. Вживання напою сприяє покращенню травлення, роботи серцево-судинної, нервової системи, прискоренню обміну речовин. Також жовтий чай усуває втому, тонізує.
Наш інтернет-магазин пропонує натуральний жовтий чай, який неможливо купити в супермаркеті. Замовити його можна у Харкові, Одесі, Києві, Дніпрі, з оперативною доставкою по всій Україні.
