-
- -14%
- Оцінено в 5.00 з 5
Ті Гуань Інь Нун Сян “Залізна Гуаньінь Прогрітий аромат” Улун (№360)
- Вартість вказана за 1 пакетик 8 грм. Місце, дата виробництва: Південний Фуцзянь, 2023 Тип: Улун з Південного Фуцзяня Зовнішній вигляд: Півсферичне скручування, чайне листя красивого темно-зеленого кольору Аромат: Смажені горіхи, сухофрукти, шоколад і карамель Смак: Зігріваючий, солодкий Післясмак: Тривалий, насичений, медовий Колір настою: Світлий, жовтий Найбільш підходящі судини для заварювання: Скляний або керамічний гайвань, тонкостінний глиняний чайник
-
486₴Оригінальна ціна: 486₴.438₴Поточна ціна: 438₴. /50g - Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
-
- Оцінено в 5.00 з 5
Те Гуань Інь “Залізна Бодхісаттва” світлий Улун (№360)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, весна 2024 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань, тонкостінний…
- 486₴ /50g
- Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
-
- Оцінено в 5.00 з 5
Хуан Цзинь Гуй південнофуцзянський світлий Улун (№180)
- Переклад з китайської: Золота кориця Місце, дата виробництва: Китай, Фуцзянь, повіт Ань Сі, 2023 Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: гарні смарагдові листочки напівсферичного скручування Аромат: весняного саду, квітів коричного дерева Смак: легка солодкість, свіжість Посмак: солодкий Колір настою: світло-золотистий Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 270₴ /50g
- Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
-
- Оцінено в 5.00 з 5
Ку Гуа Лао Ча Ван улун витриманий у гарбузі (№360)
- Переклад з китайської: Владика старого чаю в гіркому гарбузі Місце, дата виробництва: Китай, провінція Фуцзянь Вид: Зістарений південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: глянсові чаїнки темно-шоколадного кольору, щільного сферичного скручування, чай знаходиться в оболонці гіркого гарбуза Аромат: затишний аромат теплої скоринки житнього хліба, з легким маслянистим горіховим відтінком Смак: глибокий, димний, кавовий, в'язкий та терпкий, печений Посмак: тривалий з пряно-шоколадними нотами Колір…
- 432₴ /50g
- Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
-
- Оцінено в 5.00 з 5
Бень Шань південнофуцзянський світлий Улун (№180)
- Переклад з китайської: Улун з піку майстерності Місце, дата виробництва: Китай, Фуцзянь, повіт Ань Сі, 2022 Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: красиві смарагдові листочки напівсферичного скручування. У процесі заварювання чаїнки розкриваються в красиве щільне та м'ясисте листя Аромат: весняний бузок, акація, свіжі польові трави Смак: свіжа трава з солодким посмаком Посмак: солодкуватий Колір настою: світлий бурштин Найбільш слушний посуд для…
- 297₴ /50g
- Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
-
- Оцінено в 5.00 з 5
Те Гуань Інь південнофуцзянський чай Улун (№180)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, весна 2025 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових квітів Смак: освіжаючий, солодкий Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 297₴ /50g
- Вибрати Цей товар має кілька варіантів. Параметри можна вибрати на сторінці товару
«Темний Дракон», «Бірюзовий Чай», «Цин Ча» – це назви одного й того ж китайського чаю, що відомий поціновувачам як улун. Це не конкретний сорт, а велика група напівферментованих чаїв, ступінь ферментації яких варіюється від 20 до 60%. Китайці називають улун чаєм серединного шляху за рахунок збалансованості смаку й аромату. У смаку поєднуються чорні та червоні сорти, а в ароматі змішані нотки білих і зелених чаїв.
Виробляються улуни у двох провінціях Китаю (Фуцзянь і Гуандун) та на Тайвані з повністю дозрілого соковитого чайного листя, а не його пухнастих напіврозкритих бруньок. Близько години зібрана сировина підв’ялюється, підсушується для видалення зайвої вологи та розміщується в затінених ділянках для подальшої обробки. Далі відбувається так звана оббивка країв або струшування, також сировина може крутитися в спеціальному барабані, де оббивка країв відбувається шляхом попадання чайного листя на спеціальні внутрішні виступи. До того ж потрібно стежити за тим, щоб листя не ламалося. Такий спосіб передбачає окислення листя тільки по краях і прожилках листа, що називається частковою ферментацією.
Справжній китайський улун в Україні представлено в інтернет-магазині «Cha». Наша компанія одна з небагатьох, яка пропонує чай високої якості, привезений безпосередньо з Китаю. Купити оригінальний чай улун можна в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі, інших містах.
Ми пропонуємо чай з відмінними смаковими характеристиками, що володіє вишуканим ароматом, замовити який можна онлайн, на сайті компанії. Виготовляється улун з сировини високої якості. За рахунок того, що ми працюємо без посередників, ціна чаю у нас вигідна.
Характеристики улунів
Улун, який багатьом відомий як оолонг, є категорію, до якої входять численні сорти з різними ароматами і смаковими якостями. Можна сказати, що улун – це спосіб обробки чайного листя. Існує кілька видів улунів.
- Слабоферментований або світлий улун.
- Сильноферментований або темний улун.
Виготовляються слабоферментовані улуни на Тайвані, півдні провінції Фуцзянь
Сировиною для цих сортів виступає листя, зібране з кущів, що ростуть у гірських районах. На півдні Фуцзянь виробляють світлі види улунів.
Сильноферментовані улуни виробляють на півночі провінції Фуцзянь і Гуандун. Для темних видів улунів використовується сировина з деревовидних чайних кущів, які ростуть у високогірних районах. Таке листя дуже велике, соковите, шкірясте, ідеально скручується під час в’ялення.
Як виробляються улуни
Збір чайного листя для улунів здійснюється вручну, без використання техніки. Виготовлення після збору сировини включає декілька послідовних етапів. До етапів виробництва північно-фуцзянських улунів належать:
- Збір листя.
- Підв’ялювання.
- Струшування.
- Напівферментація (вироблення).
- Обсмажування.
- Скручування.
- Повторне обсмажування.
- Запікання.
- Вилежування між запіканням.
- Повторне запікання (якщо потрібно).
- Сортування.
До основних етапів виробництва тайваньських улунів належать
- Збір сировини.
- Підв’ялювання.
- Струшування.
- Ферментація (вироблення).
- Обсмажування.
- Сповивання.
- Скручування.
- Обсмажування з розсіюванням.
- Повторне сповивання, скручування.
- Сушка, обсмажування до готовності.
На завершальному етапі відбувається сортування, охолодження і фасування готового чаю.











