- Оцінено в 5.00 з 5
Ті Гуань Інь Хуа Мі Сян “Залізна Гуаньінь Аромат Медових Квітів” Улун (№280)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Аромат Медових Квітів Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, 2023 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна…
- 56₴
- Додати в кошик
- Оцінено в 5.00 з 5
Ті Гуань Інь Цзянь Го Вей “Залізна Гуаньінь Ягідний Аромат” Улун (№500)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Ягідний Аромат Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, 2023 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань,…
- 88₴
- Додати в кошик
- Оцінено в 5.00 з 5
Ті Гуань Інь Сень Лінь “Залізна Гуаньінь Лісова Пісня” Улун (№360)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Лісова Пісня Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, 2023 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань,…
- 70₴
- Додати в кошик
- Оцінено в 5.00 з 5
Ті Гуань Інь Цин Сян “Залізна Гуаньінь Чистий Аромат” Улун (№500)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Чистий Аромат Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, 2023 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань,…
- 88₴
- Додати в кошик
- Оцінено в 5.00 з 5
Юй Лу Улун Нефритова роса тайванський чай Улун (№360)
- Переклад з китайської: Нефритова роса Місце, дата виробництва: о. Тайвань, 2022 р. Вид: Тайванський улун Зовнішній вигляд: сферичне скручування листа. Невеликі чаїнки мають палітру кольорів від світло-салатового до темно-бірюзового Аромат: насичений, з нотами молока, ванілі та ягід Смак: м'який, тонкий, обволікаючий, маслянистий Посмак: об'ємний, освіжаючий, солодкуватий Колір настою: світло-жовті відтінки Найбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 432₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Шань Лінь Сі тайванський чай Улун (№720)
- Переклад з китайської: Струмок гірського лісу Місце, дата виробництва: о. Тайвань, Наньтоу, травень 2022 р. Вид: Тайванський улун Зовнішній вигляд: красиві смарагдові чаїнки щільного сферичного скручування Аромат: солодкуватий, свіжість хвойного лісу та квітів, з легкою кислинкою Смак: м'який, квітковий, свіжий Посмак: свіжий, тривалий Колір настою: світлий бурштин Найбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 720₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Си Цзи Чунь тайванський чай Улун (№360)
- Переклад з китайської: Весна чотирьох сезонів Місце, дата виробництва: о. Тайвань, район Таньпей, 2022 Вид: Тайванський улун Зовнішній вигляд: сферичне щільне скручування листа, гарний смарагдовий відтінок чаїнок Аромат: м'який, бузок, поле Смак: квітково-молочний Посмак: тривалий, освіжаючий, виражений Колір настою: золотистий Найбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 432₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Чжан Пін Шуй Сянь “Нарцис” світлий Улун (№400)
- Переклад з китайської: Світлий Шуйсянь з Чжанпіна Місце, дата виробництва: Захід провінції Фуцзянь, 2022 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: згорнуте у коробочку велике листя Аромат: бузки, акації та легкий шлейф жасмину Смак: відсвіжний, легкий, квітковий Посмак: тривалий, освіжаючий, медовий, квітковий Колір настою: світло-жовтий Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 460₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Те Гуань Інь “Залізна Бодхісаттва” світлий Улун (№360)
- Переклад з китайської: Залізна Бодхісаттва Гуаньінь Місце, дата виробництва: Південь провінції Фуцзянь, весна 2023 р. Вид: Південнофуцзянський улун Зовнішній вигляд: напівсферичне скручування, чаїнки гарного зеленого кольору Аромат: солодкого бузку, ніжної акації та легкий шлейф жасминових кольорів Смак: освіжаючий, солодкий, квіткові нотки Посмак: тривалий, насичений, освіжаючий, медовий Колір настою: світлий, жовто-зелений Найбільш слушний посуд для заварювання: скляна або керамічна гайвань, тонкостінний…
- 432₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Цзинь Сюань тайванський чай Улун (№360)
- Переклад з китайської: Вогняна Квітка Місце, дата виробництва: Повіт Тай Юй, о. Тайвань, 2022 р. Вид: Тайванський улун Зовнішній вигляд: смарагдові чаїнки напівсферичного скручування Аромат: лугових трав, карамелі, молочні ноти Смак: м'який, квітково-фруктовий Посмак: фруктово-медовий Колір настою: світлий бурштин Найбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 432₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Вень Шань Бао Чжун тайванський чай Улун (№360)
- Переклад з китайської: Дорогоцінний кущ з гори ВеньМісце, дата виробництва: Тайвань, весна 2022Вид: Тайванський улунЗовнішній вигляд: природне поздовжнє скручування листа. Переважно темний лист, видно світле листя, зрідка трапляються черешкиАромат: М'який, квітковий, іноді з нотками родзинокСмак: освіжаючий, з нотками солодкостіПосмак: трав'янисто-квітковий, з нотками солодкості літніх персиківКолір настою: від світлого до насиченого медовогоНайбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 432₴ /50g
- Вибрати
- Оцінено в 5.00 з 5
Цзинь Сюань, тайванський чай Улун (№150)
- Переклад з китайської: Вогняна Квітка Місце, дата виробництва: Повіт Тай Юй, о. Тайвань, 2022 р. Вид: Тайванський улун Зовнішній вигляд: смарагдові чаїнки напівсферичного скручування Аромат: лугових трав, карамелі, молочні ноти Смак: м'який, квітково-фруктовий, з нотками прянощів та меду Посмак: легкий фруктовий, чистий і тривалий Колір настою: світлий бурштин Найбільш слушний посуд для заварювання: керамічна гайвань, тонкостінний глиняний чайник
- 233₴ /50g
- Вибрати
«Темний Дракон», «Бірюзовий Чай», «Цин Ча» – це назви одного й того ж китайського чаю, що відомий поціновувачам як улун. Це не конкретний сорт, а велика група напівферментованих чаїв, ступінь ферментації яких варіюється від 20 до 60%. Китайці називають улун чаєм серединного шляху за рахунок збалансованості смаку й аромату. У смаку поєднуються чорні та червоні сорти, а в ароматі змішані нотки білих і зелених чаїв.
Виробляються улуни у двох провінціях Китаю (Фуцзянь і Гуандун) та на Тайвані з повністю дозрілого соковитого чайного листя, а не його пухнастих напіврозкритих бруньок. Близько години зібрана сировина підв’ялюється, підсушується для видалення зайвої вологи та розміщується в затінених ділянках для подальшої обробки. Далі відбувається так звана оббивка країв або струшування, також сировина може крутитися в спеціальному барабані, де оббивка країв відбувається шляхом попадання чайного листя на спеціальні внутрішні виступи. До того ж потрібно стежити за тим, щоб листя не ламалося. Такий спосіб передбачає окислення листя тільки по краях і прожилках листа, що називається частковою ферментацією.
Справжній китайський улун в Україні представлено в інтернет-магазині «Cha». Наша компанія одна з небагатьох, яка пропонує чай високої якості, привезений безпосередньо з Китаю. Купити оригінальний чай улун можна в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі, інших містах.
Ми пропонуємо чай з відмінними смаковими характеристиками, що володіє вишуканим ароматом, замовити який можна онлайн, на сайті компанії. Виготовляється улун з сировини високої якості. За рахунок того, що ми працюємо без посередників, ціна чаю у нас вигідна.
Характеристики улунів
Улун, який багатьом відомий як оолонг, є категорію, до якої входять численні сорти з різними ароматами і смаковими якостями. Можна сказати, що улун – це спосіб обробки чайного листя. Існує кілька видів улунів.
- Слабоферментований або світлий улун.
- Сильноферментований або темний улун.
Виготовляються слабоферментовані улуни на Тайвані, півдні провінції Фуцзянь
Сировиною для цих сортів виступає листя, зібране з кущів, що ростуть у гірських районах. На півдні Фуцзянь виробляють світлі види улунів.
Сильноферментовані улуни виробляють на півночі провінції Фуцзянь і Гуандун. Для темних видів улунів використовується сировина з деревовидних чайних кущів, які ростуть у високогірних районах. Таке листя дуже велике, соковите, шкірясте, ідеально скручується під час в’ялення.
Як виробляються улуни
Збір чайного листя для улунів здійснюється вручну, без використання техніки. Виготовлення після збору сировини включає декілька послідовних етапів. До етапів виробництва північно-фуцзянських улунів належать:
- Збір листя.
- Підв’ялювання.
- Струшування.
- Напівферментація (вироблення).
- Обсмажування.
- Скручування.
- Повторне обсмажування.
- Запікання.
- Вилежування між запіканням.
- Повторне запікання (якщо потрібно).
- Сортування.
До основних етапів виробництва тайваньських улунів належать
- Збір сировини.
- Підв’ялювання.
- Струшування.
- Ферментація (вироблення).
- Обсмажування.
- Сповивання.
- Скручування.
- Обсмажування з розсіюванням.
- Повторне сповивання, скручування.
- Сушка, обсмажування до готовності.
На завершальному етапі відбувається сортування, охолодження і фасування готового чаю.